Рецепт приготовления шаньги с картофелем:
Для начала муку просейте через сито, добавьте в нее 250 гр молока, 2 яйца, 1 столовую ложку сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны и замесите крутое тесто. Затем поделите на 20 частей и каждую раскатайте на 6 см в диаметре. Защепите по кругу края, чтобы высота бортиков была 1 см.
Шаньги с картофелем (татарская кухня) - очень вкусная и доступная выпечка из самых простых продуктов !
В видео в рецепте для теста опечатки для соли и дрожжей вместо столовых ложек нужно читать чайные ложки.
Рецепт теста для шанежек правильный : Мука - 3 стакана
Вода - 260 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст.ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Дрожжи - 1,5 ч. ложки На моем канале :
есть много простых и интересных рецептов , сгруппированных по разным плейлистам ( главам ), чтобы проще было найти тот или иной рецепт , смотрите : **********МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ********
1.Холодные блюда, закуски и салаты ****://?list=PLCTCLdpso-s9uOLueQaNQweqVjRzZ8JtU
2. Супы, щи, борщ, рассольник, солянка, окрошка.
****
3. Вторые блюда
****
оем 4. Рецепты теста
****
5. Начинки для выпечки
****
6. Не сладкая выпечка
****
7. Хлеб , хлебобулочные изделия.
****
8. Пирожки, беляши, чебуреки, пончики
****
9. Блины, оладьи
****
10. Сладкая выпечка
****
11. Сладкая выпечка
****
12. Десерты
****
13. Завтраки
****
14. Мясные деликатесы, колбасы,сардельки,купаты
****
15. Молочнокислые продукты домашние
****
16 .Соусы
****
17. Заготовки на зиму
****
18. Татарская кухня
****
19. Грибы
****
20. Рецепты для мультиварки
****
21. Рецепты для хлебопечки.
****
Чтобы быть в курсе новых видео подпишитесь на мой канал
Готовьте и творите с удовольствием , радуйте вкусными блюдами своих близких и любимых , не забывая о себе ! Будьте счастливы и здоровы ! Всегда с Вами Валентина !
Это мои первые дрожжевые булочки! Я так долго хотела их испечь, перечитывала рецепт, раз за разом. "Лапала" пакетик с маком. Мне казалось это оооочень сложно и затратно по времени. Но нет! Это не так!
Отварите картофель, хорошо разомните с 50 гр молока, 1 столовой ложкой сливочного масла, 2 яйцами и 1 столовой ложкой сметаны и хорошо перемешайте. Готовую картофельную массу положите в приготовленные из теста формочки, бока смажьте яйцом со сметаной и запекайте шаньги в духовке при 250 градусах до золотистого цвета. Смажьте сливочным маслом обильно и подавайте горячими.
Далее всё очень просто. На шаньги выложить тонкий слой картофельного пюре, а сверху смазать сметаной. Дать шаньгам подняться 15-20 минут. Выпекать при температуре 220 градусов Цельсия около 10-15 минут. Потом поднять к верху духовки, и включить верхний нагрев. Необходимо запечь сметану, до появления характерного рисунка. При этом температуру запекания уменьшить до 160 градусов. Выпекать до готовности, но за шаньгами нужно следить, чтобы не сгорели.
Когда дрожжевое тесто подошло, принимаемся за разделку. Скатываем одинакового размера шарики. Размер их зависит от предпочтений: традиционно они представляют собой лепёшки от 12 до 30 см в диаметре. Маленькие особенно удобны, на мой взгляд, поэтому я готовил шанежки небольшого размера. Выкладываем их на противень или сковороду, заранее смазанные маслом, и оставляем минут на 10, чтобы тесто слегка поднялось. Затем ладонью приминаем их и получаем лепёшки.
Шаньги с картошкой как приготовить полезные советы. Подробные данные на 04.11.2017 г.
Вкусные, пышные шанежки. От них веет теплом и уютом!
Шанежки – это уменьшительно ласкательное от слова шаньги - открытые пирожки или лепешки с намазкой. По виду похожи на ватрушки, но в отличие от них, шаньги без сильного углубления для начинки.
Шанежки могут быть из дрожжевого или пресного теста, обязательная часть – это начинка или намазка, которая может быть сметанной, творожной, картофельной или из каши.
Наверное, шаньги стали ласково называть шанежками от того, что всем они нравятся.
Я сделала шанежки с картофельной начинкой.
Когда картофель сварится, разминаем его в пюре, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и остужаем. Когда картошка остынет, кладём яйцо и перемешиваем. Начинка готова. При желании можно добавить в начинку пряности или обжаренный лучок: мне не хватало выразительности, но детям нежная картофельная начинка будет аккурат по вкусу.
Для приготовления теста, предлагаю использовать хлебопечь,что значительно сэкономит ваше время и силы. За неимением ее из этих же ингредиентов можно замесить тесто ручным способом, дав ему подняться 2 раза.
Шаньги с картошкой как приготовить разновидности этого блюда. Последние события.
Шаньги – знаменитые круглые открытые пирожки, род ватрушек, настоящий сибирский рецепт. Шаньги или шанежки в Сибири и на Урале любимы издавна, в каждой местности их пекут по-своему: из дрожжевого теста и из пресного, с картофелем, творогом или ягодами. Предлагаем традиционный рецепт – шаньги с картофелем из дрожжевого теста.
Тесто можно использовать дрожжевое, приготовленное любым способом. Самое простое – по рецепту хрущёвского теста, получится быстро и вкусно. Можно купить тесто готовое, тогда добавьте в него для вкуса 1 яйцо, перемешайте и оставьте в тёплом месте, чтобы оно поднялось. Картофель очищаем, моем и ставим вариться до готовности (перед окончание приготовления посолить).
Хочу поделиться с Вами нашим семейным рецептом. Моя родня по линии мамы из Сибири. И как Вы понимаете, шаньги это традиционная еда. они представляют собой круглые лепешки, смазанные обильно начинкой. Этот рецепт передается из поколения впоколение, моя прабабушка готовила их еще в печи. Я до сих пор помню, как в детстве я не могда дождаться, пока в субботу мы поедем в поселок, находящийся рядом с городом, чтобы отведать свеженьких, только вынутых из печи шанежек. Самые лучшие воспоминания детства. Почему-то я думала, что мне никогда их не сделать, мне они казались чем-то волшебным, но настало время и я могу радовать свою семью вкуснейшими шанежками! Как известно, популярны еще и сладкие шаньги....со сметанкой)) но у нас в семье почему-то больше делали эти..картофельные!!! Причем большие, размером с ладошку, съедаешь одну штуку и сыт!!! а вприкуску с молочком...ммм!! да что рассказывать, надо пробовать!!! Открытке, которая лежит рядом с шанежками, столько же лет, сколько я их помню... И я очень надеюсь, что мои дети будут хранить этот рецепт так же, как и я!!
Только замесила тесто, скажу сразу, что муки надо ложить меньше, иначе как писали выше будет резина. Я же не растерялась и поняла сразу что не получится из этого теста ни чего хорошего и добавила воды, в замешенное тесто добавила пару ложек растопленного сливочного масла, тесто получилось боле мене мягкое. Поставила на поровую баню, не знаю что из этого получится но рецепт мне не понравился совсем!
Картофель зрелый
Данные на 100гр:
Калорий: 80 ккал
Белков: 2 гр
Жиров: 0.4 гр
Углеводов: 18.1 гр
Гликемический индекс: 45
Нажми для выбора другой калорийности'> Картошка
Шаньги с картошкой как приготовить видеорецепт. Последие сведения на 04.11.2017 г.
