Воду слить, а изюм обсушить на бумажном полотенце.
Творог протереть через сито (можно дважды пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера).
Добавить в дрожжи с молоком все остальные ингредиенты в следующей последовательности: 1. маргарин и сливочное масло; 2. добавить взбитые желтки (11 шт.); 3. положить сметану; 4. добавить протертый творог; 5. влить растительное масло; 6. взбитые яичные белки;
Рецепты приготовления кулича пасхального и творожной пасхи. Новости сегодня 04.11.2017 г.
Делаю куличи сейчас по вашу рецепту, очень переживаю, так как делаю первый раз вообще куличи.Надеюсь все получится...случайно положила 3 стакана сахара и теперь переживаю что будет до невозможности сладко....И очень волнуюсь что тесто не поднимется....Здесь не сказано сколько положить изюма и я положила 400 гр.....надеюсь это не куча?
Приготовить отвар из листьев молодой березы, дать ему настояться. Яйца вымыть, опустить в теплый настой, варить в течение 10 минут после закипания, вынуть и остудить. Яйца получатся желтого цвета. При желании можно нанести на них узор: на смоченную скорлупу наложить березовый или какой-либо другой небольшой листок красивой формы, плотно обвязать яйцо капроном (годится старый чулок) и тогда уже отварить в настое.
Сначала масса будет густой, но чем сильнее ее нагревать, тем она будет становиться более жидкой - это нормально.
Творожную массу нельзя кипятить, нужно лишь довести до момента начала закипания.
Добрый день! Только что поставили пасочку в холодильник )), только добавляли не пол стакана сахара, а 14 сахара и большую ложку мёда )) и вместо банки с водой 4 камня в миске(чтоб по высоте меньше места занимали))). Масса очень вкусная, лёгкая, хоть и с маслом. Вот только вместо марли (не нашла..) используем тонкую пелёнку (почти марлёвка)). Надеюсь, не подведёт! Спасибо за рецепт, утащила в закладки ))
5. Тесто раскладываем в теплые формы, заполняя их примерно на треть. Закрываем полотенцем, ждем пока подойдет больше, чем на половину формы.
Традиционный творожный кулич пошаговый рецепт. Всё, что известно на данный момент.
Ингредиенты для пасхального кулича: молоко 160 мл, сливочное масло 160 г, сахар 200 г, соль 0,5 ч.л., сухие дрожжи 1,75 ч.л., мука 400-450 г, яйца 240 г, куркума щепотка, лимонная кислота 0,5 ч.л., изюм 160 г, ванилин 2 г
Для домашней паски, которую выпекают в духовке, вам понадобится рецепт глазури – он неверотно прост. Подробнее об украшении пасхального кулича читайте в нашем материале.
Взять самый свежий из-под пресса творог, смешать его с самым лучшим вареньем — малины, вишни, абрикосов и т. д. (без лишнего сиропа), прибавить сахар, по желанию и вкусу, протереть сквозь решето, положить яйца, сливочное масло, сметану, размешать хорошенько, переложить в небольшую пасочницу, выложенную тонкою салфеткою, накрыть ее концами, положить сверху дощечку и наложить пресс.
Яйца, крашеные простым домашним способом - в луковой шелухе. Ничего сложного, самое трудное - начать готовиться заранее, чтобы насобирать побольше шелухи. Чем больше шелухи, тем интенсивнее цвет. На крашеные яйца можно нанести узоры ватной палочкой, смоченной в уксусе.
Самые простые и вкусные рецепты пасхальных куличей. Всё, что известно сейчас.
Отбить в кастрюлю желтки, добавить сахарный песок, теплые сливки, немного ванилина и, непрерывно помешивая, варить на умеренном огне до загустения, но не кипятить. Затем перелить в фарфоровую или керамическую посуду, заправить горячую смесь сливочным маслом, нарезанным кусочками, и остудить.
Пасху готовят холодным и горячим способом. Для холодной (сырой) пасхи все компоненты без нагревания тщательно истирают в однородную массу, для вареной – массу нагревают на огне до того момента, когда со дна кастрюли начнут подниматься пузыри. Кастрюлю снимают с огня, опускают в посуду с холодной водой и, постепенно помешивая, массу доводят до полного остывания. Затем укладывают в пасочницу, плотно заполняют форму, кладут гнет и ставят в холодильник.
Спасибо за рецепт!Готовила творожную пасху впервые. Внесла свою изюминку, дабы быть уверенной что она будет крепче. На водичке от изюма развела, замоченный заранее желатин. Моя пасха просто сказка, ммм. Всех православных с наступающей Пасхой! Здоровья, мира, любви и добра всем!!!
Муку заварить кипящим молоком и тщательно размешать, охладить до температуры парного молока. Ввести распущенные в небольшом количестве молока (из общего количества) вспенившиеся дрожжи, поставить в теплое место, дать тесту подняться. Затем добавить желтки, растертые с сахаром добела, перемешать. Добавить белки, взбитые в стойкую пену, вновь тщательно перемешать и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось вторично. После этого в поднявшееся тесто влить растопленное теплое, но не горячее, сливочное масло, выбить тесто как можно лучше, положить в смазанную размягченным маслом, подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, поверхность смазать желтком, выпекать при температуре 180° С до готовности.
- Запекай пасху, поставив в духовку противень с водой: так сырная масса не утратит мягкости и воздушности;
Вымытую, ошпаренную курагу растереть, к пюре добавить сахар, протертый творог, немного лимонного сока и лимонной цедры; массу перемешать. Приготовленное суфле выложить в вазочки, украсить взбитыми сливками и кусочками кураги. Подавать в охлажденном виде.
Анюта, большое спасибо за комментарии. Мне стало страшно,что я могу испортить столько продуктов, если вдруг потом тесто не поднимется, тем более делала две порции...Пожалуй,в следующий раз всё таки попробую прямо по рецепту.
Этот кулич ароматен и в меру прян, причем даже чуть подсыхая, он остается прекрасным, раскрывая новые ноты вкуса.
Большое спасибо за простой и в тоже время очень вкусный рецепт!
Отдельное спасибо за размер стакана!!! Ведь очень много рецептов, которые измеряются стаканами, а о размере стакана остаётся только догадываться, потому что автор рецепта не указывает об этом ! Большое спасибо!!!Очень продумано!!!
Готовим куличи пасхальные в домашних условиях. Последие сведения на 04.11.2017 г.
Сделать опару на молоке и дрожжах с половиной муки, добавив 1 столовую ложку сахара. После того как опара будет готова, добавить сахарный песок, осторожно влить растопленное масло, положить 1-2 яйца и 4-3 желтка (белки использовать для глазури), муку (сколько потребуется) и замесить крутое тесто. Добавить подготовленный изюм. Готовое тесто разложить в формы и дать ему подняться, выпекать при температуре 200° С 20-25 мин.
Растопить докрасна три бутылки цельного коровьего молока (или взять готовое топленое молоко), дать остыть, влить туда три бутылки простокваши, три стакана сметаны и один желток, все это кипятить до тех пор, пока не отойдет сыворотка; затем процедить сквозь салфетку, протереть сквозь сито, положить по вкусу сахару, 1/2 палочки истолченной ванили, переложить в форму, поставить на холод, под пресс.
Аккуратно ставим в духовку, на средний уровень. Сначала держать на 150 градусах, как зарумянились, переключить на 180 градусов, если видите, что крышка подгорает, а стеночки и внутри кулич сырой, накройте кулич фольгой. Время выпекания 45-60 минут (примерно, проверяйте спицей). Если делаете украшения из теста, то кладете его на кулич, когда он уже почти готов, смазав украшение сахарной водой. Достаем куличи из духовки, накрываем влажным полотенчиком, остывшие куличи, достаем из формочек и накрываем сухим полотенцем.
Формочки заранее выложить марлей, сложенной вдвое. Формочка должна стоять вниз «головой» на какой-нибудь емкости, чтоб туда стекала патока. Ставим в холодильник, а сверху кладем небольшой груз, например 200 гр. сливочного масла. Периодически заглядывайте в холодильник и сливайте патоку!
Творожный кулич и пасха из творога имеют глубокую библейскую символику. Они олицетворяют обетованную землю, где протекают молочные реки по кисельным берегам. А форма кулича олицетворяет «город без храмов» – Небесный Сион. Поэтому эти праздничные блюда – одни из основных символов Пасхи.
Пекла первый раз в жизни!!! Очень переживала, но напрасно! Получились очень сочные и очень вкусные!!! Муж просит ещё партию) когда говорят что вкуснее, чем у свекрови, это лучший комплимент!! спасибо за рецепт!!!
Просто превосходно! Испекла пасочки по вашему рецепту! Просто бомба!))) Такие как я и моя семья любим. Записала этот рецепт на будущее. От себя хочу порекомендовать вот такие вот "духи" для кулича : натереть цедру апельсина плюс немного цедры лимона, положить в маленькую мисочку, добавить 2 пакетика ванильного сахара, молотый (только обязательно собственноручно, так аромаьней) кардамон, тертый на терке мускатный орех и добавляю пару ст. ложек подсолн. масла. Делаю такую кашку. Все. Наши "духи " для теста готовы! Аромат обалденный просто!
Огромное спасибо! Получилась замечательная пасха, вкусная. Я сделала с грецким орехом, изюмом и сушеным ананасом. Быстро и вкусно. И сбылась мечта – давно мечтала сделать это чудо. Всех Вам благ и Христос Воскресе!
Ингредиенты: 800 г домашнего творога, 100 г размягченного сливочного масла, 2 ст. сахарной пудры, 0,5 ст. сметаны, 5 яиц, 1 ст. очищенного миндаля, 1 ст. запаренного изюма.
Видео рецепт кулич пасхальный и творожная пасха от кулинаров. Последие сведения на 04.11.2017 г.
