Креветки опускаем в кипящую воду и после закипания варим 2 минуты. Также в кипящую воду опускаем гречневую лапшу и варим минут 5. Шампиньоны, цуккини и баклажаны режем соломкой. На сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем на нем овощи, фасоль около 7 минут на небольшом огне. После этого добавляем креветки, кунжут, соевый соус, измельченную петрушку и лапшу. Перемешиваем и обжариваем около 2 минут, помешивая.
Как же аппетитно выглядит лапша в коробочках из фильмов с Джеки Чаном! К счастью, такую можно приготовить и дома. Главное правило всех вок-рецептов: обжаривать ингредиенты необходимо на самом сильном огне, постоянно помешивая. Желательно использовать для этого специальную сковороду в виде полусферы, но если такой не имеется, то и в обычной может получиться ничуть не хуже.
Рецепт приготовления лапши с морепродуктами по шагам. Главные новости сегодня 04.11.2017 г.
На широкой разогретой сковороде с раскалённым оливковым маслом слегка обжарьте крупно нарезанный чеснок (около пол минуты), вытащите его из сковородки и сразу же положите туда морепродукты – жарьте их 4-5 минут в зависимости от размера. Теперь прямо на сковороде заправьте их соевым соусом и добавьте щепотку кунжута или немного молотого перца. Перемешайте и оставьте на среднем огне ещё на 2-3 минуты.
Теперь их можно порезать или оставить в естественном размере – желательно, чтобы разные морепродукты были примерно одного размера, но, например, креветки можно оставить целиком, несмотря на достаточно крупный размер – это придаст блюду экзотичности. «Ленты» кусочков кальмара, а также щупальца тоже могут выделяться по длине.
Креветки, мидии размораживаем. Пропускаем через пресс чеснок. Смешиваем херес, рисовое вино, соевый соус и заливаем полученной смесью морепродукты. Убираем их в холодильник на полчаса. Острый и сладкий перец, лук и ростки бамбука нарезаем соломкой, корень имбиря очищаем и трем на мелкой терке. Китайскую яичную лапшу отвариваем. Морепродукты обжариваем на растительном масле. Затем выкладываем в тарелку, а в этой же сковороде обжариваем овощи, потом добавляем лапшу, морепродукты и перемешиваем. Лапша с морепродуктами по-китайски готова.
Для того чтобы приготовить наше блюдо, понадобится широкое глубокое блюдо – в него выложите готовую рисовую лапшу и приступайте к приготовлению морепродуктов. В качестве морепродуктов можно использовать креветки, мидии, нарезанные ломтиками кальмары, морского гребешка, осьминога, каракатицы – словом любое мясо моллюсков. Вкуснее всего получается, когда имеется возможность смешать различные морепродукты. Кроме того, в наше блюдо можно добавить кусочки любой белой рыбы – например, морского окуня или трески.
Если в украинской кухне самым национальным блюдом считается красный борщ, то у итальянцев самым национальным блюдом считаются макароны, паста. Всех форм и размеров: ее добавляют в супы, подают с соусами, сыром, их запекают, начиняют всякой всячиной. Можно приготовить прекрасные блюда – салаты, лапшевник, лапшу с мясом.
- Женский журнал «PINK» онлайн
PinkTV предлагает рецепт постного блюда "Лапша с морепродуктами", которое пополнит твое домашнее меню на период великого поста. Рецепт простой, а блюдо концентрированное полезными ингредиентами. Приятного аппетита!
Лапша с морепродуктами рецепт в домашних условиях. Детальная информация.
Заранее положите морской коктейль в дуршлаг, а его поставьте на миску. Уберите в холодильник на самую холодную полку и оставьте до полного размораживания. Промойте холодной водой и обсушите.
В Японии и Китае из рисовой лапши готовят очень много различных блюд. Так как в этих странах в меню немалая роль отведена морепродуктам, то и кушаний из даров моря и стеклянной лапши придумано немало. Большая часть их них довольно экзотична для русского желудка. Да и найти нужные компоненты для подобных блюд не так просто. Однако существуют и местные, адаптированные под российские возможности, рецепты. С их помощью можно не только приобщиться к восточной кухне, но и без особого риска для своего кармана удивить гостей необычной пастой.
Откиньте спагетти на дуршлаг. Выложите их в соус, перемешайте, влейте 3 ст. л. оливкового масла. Если соус получился густым, добавьте немного воды из-под спагетти. Прогрейте вместе, 2 мин., и подавайте.
Хотя на упаковке с морепродуктами написано, что их не нужно размораживать, рекомендуем сделать это, иначе соус будет водянистым.
Из названия ясно, что лапша делается из рисовой крупы. Она представляет собой очень тонкие (почти как паутинки) полоски пресного теста, которые при варке становятся практически прозрачными. Отсюда родилось и второе название этого необычного гарнира – лапша стеклянная. Варится такая «паста» очень быстро, фактически за полминуты. Сама по себе достаточно безвкусная, поэтому к ней готовят сытное и аппетитное сопровождение – соусы, овощи, мясо и т.д. Основные затраты времени приходятся именно на такую сложную подливку.
Теперь выложите морепродукты в блюдо с лапшой, добавьте зелень и перемешайте. Подавать можно как в горячем виде (если лапша остыла, её можно обжарить вместе с морепродуктами на сковороде), так и в холодном – заправив сметаной. На вершину порции в качестве украшения можно поместить целую креветку или листик зелени с половинкой помидора черри.
Раздавите зубчики чеснока ножом и очистите. Разрежьте перец чили вдоль, очистите от семян и перегородок и нарежьте полукольцами. У помидоров надрежьте кожицу крест-накрест, положите в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте кубиками. Петрушку мелко порубите.
Замочите лапшу в теплой воде (30-40 градусов) на 10 минут. Также замочите в кипятке шиитаке, положив сверху нетяжелый пресс 9чтобы грибы полнотью погрузились под воду). Шиитаке подержите в кипятке 15-20 минут, после чего отожмите и нарежьте пополам.
Лапша с морепродуктами – исключительно вкусное итальянское блюдо, как и любая паста с морепродуктами. К сожалению, нам доступны только охлажденные или замороженные морепродукты. Как правило, они продаются уже расфасованными. Сложно приготовить какое-либо блюдо из разных морепродуктов, т.к. фасовка маленькими порциями — редкость, а покупать разных морепродуктов (мидии, кальмары, осьминоги и т.д.) в большем объеме — накладно.
Чеснок — 5 зубчиков, мелко нарезанных
Капуста белокачанная — 100 г
Морковь −1 шт
Салат Романо —3-4листа
Ствол от брокколи
Морепродукты — 150г (креветки, очищенные от панциря, кальмары, нарезанные в произвольной форме)
Рисовая лапша — 150 г (предварительно замочить в холодной воде на 15 минут)
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. сахара
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. молотых земляных орехов
1 яйцо
Морепродуктами принято называть все живое из моря, исключая рыбу и животных. Самые типичные морепродукты — моллюски, кальмары, креветки, осьминоги, крабы, омары. Морепродукты содержат очень много белка, поэтому они весьма ценный продукт в меню. Кроме того, морепродукты имеют невысокую калорийность.
Варианты приготовления лапши с морепродуктами. Эксклюзивная информация.
Перед приготовлением рисовой лапши необходимо прочитать рекомендации о готовке данной лапши, если они указаны на упаковке. Если же никаких рекомендаций на доступном вам языке нет, то можно следовать универсальной инструкции по приготовлению рисовой лапши.
1/2 упаковки замороженной лапши-удон
200 гр. очищенных замороженных мидий
10-12 шт. мидий в ракушках
200 гр. креветок
1 тушка очишенного кальмара
1 болгарский перец
1/2 среднего баклажана
1 небольшая луковица
1 долька чеснока
соль, перец
2 ст.л. соевого соуса
оливковое масло
Разогрейте на сильном огне в широкой сковороде 3 ст. л. оливкового масла и положите чеснок и перец чили. Жарьте 1 мин., затем выньте чеснок. Добавьте морской коктейль и жарьте 2 мин. Положите помидоры, посолите и поперчите, готовьте еще 3 мин., всыпьте петрушку.
Но часто можно найти замороженные смеси морепродуктов. Они бывают сырыми или уже сваренными. Первый вариант предпочтительней, т.к. морепродукты нельзя готовить дольше, чем положено, — иначе они станут жесткими и похожими на резину. Обычно варят морепродукты несколько минут, из них получается вкусный салат с морепродуктами.
Видео рецепт приготовления лапши с морепродуктами. Последние подробности.
