Из банального набора продуктов получается такая вкуснота, которая в миллион раз вкуснее, чем покупная!
Ингредиенты
Масло сливочное –100 гр.
Сахар мелкий – ½ стакана
Яйца – 1 шт.
Сметана – 3 ст. ложки
Мука – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – щепотка
Цедра лимона - 1 ст.ложка
НАЧИНКА:
Творог – 300 гр.
Сахар – 4-5 ст. л.
Яйцо (белок) – 1 шт.
Сметана – 2 ст. л.
Сок лимона - немного. Или лимонная кислота.
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
Желток - 1 шт.
Инструкции
1.Масло комнатной температуры смешиваем с сахаром. Вымешиваем до однородной массы. Можно венчиком.
2.Добавляем в эту смесь яйцо и цедру лимона. Перемешиваем до однородной массы.
3.Муку смешиваем с щепоткой соли и разрыхлителем и добавляем к тесту. Вымешиваем. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотреть нужно по тому, как ведет себя тесто. Оно не должно быть крутым и должно отставать от рук. Возможно, что муки потребуется даже поменьше.
4.Чтобы тесто хорошо раскаталось убираем его в холодильник на 1 час, или если времени мало, в морозилку на 10 минут.
5.Занимаемся начинкой. Я творог вываливаю в блендер. Туда же добавляю сахар, немного ванилина, белок яичный,сметану и немного лимонный сок, чтоб не приторно было. Все это взбиваем до однородной массы. У меня она получилась жидковата для сочней, поэтому я положила в творог пару столовых ложек муки и еще раз перемешала в блендере. Теперь консистенция меня устраивает. Чтобы понять все ли нормально по вкусу, вы творог пробуйте. Может вам нравится больше сладкий, или наоборот кисловатый)
6.Достаем тесто. Отрезаем небольшие куски от него, скатываем в шарик и раскатываем лепешки толщиной 5 мм примерно. Формочкой или стаканом вырезаем кружки из теста. Диаметр кружков удобен будет сантиметров 10.
7.На лепешку выкладываем чайную ложку или две творога и сверху накрываем второй половинкой. Защипывать ничего не надо. Просто накрыть, как одеялом :)
8.Выкладываем на противень смазанный растительным маслом (я выкладывала на пергамент и ничего не смазывала, все отлично отстает).
9.Смазываем сочни желтком.
10.Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем сочни примерно минут на 20-25. Я даже не засекала время.Ориентировалась только по цвету. Когда они хорошо подрумянились, я выключила. Тесто схватывается моментально все равно.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
