Для тех, кто хочет питаться правильно, но не готов отказаться от колбасных изделий, предлагаем простой и быстрый рецепт домашней колбасы.
Ингредиенты
фарш индейки 500 г
сливки молочные 150 г
сыр (полутвердый) 100 г
соль 2 ч.л.
перец по вкусу
специи по вкусу
Процесс приготовления
В чашу блендера выложить фарш.
Влить сливки.
Добавить соль и специи.
Пробить до однородности. Масса должна стать пышной и без крупных волокон.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Выложить фарш на фольгу (фольги понадобится 70—100 см в длину) и перемешать с сыром.
Сформировать из массы колбаску.
Аккуратно завернуть в фольгу в 2—3 слоя.
Подвернуть края с обеих сторон, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха. Положить в холодильник на 24 часа — так масса отлежится и уплотнится. Но если у вас нет времени, этот пункт можно пропустить.
Обернуть колбасу пленкой в несколько слоев, чтобы вода не проникла внутрь. Положить колбасу в горячую воду (температура 70—85 градусов) и томить ее так 1,5 часа. Вода не должна кипеть.
Выложить колбасу на тарелку. Дать ей остыть, затем поместить на час в холодильник.
Приятного аппетита!!
