«Мираторг» будет развивать франшизу «Стейк & Бургер»
Крупнейший поставщик мяса в стране Мираторг с 2017 года занимается открытием ресторанов быстрого питания. Первоначально под названием Бургер & Фрайс, а после название было изменено на Стейк & Бургер. Сейчас агропромышленный холдинг Мираторг планирует запустить франшизу для развития в регионах Стейк & Бургер и увеличить количество точек, которых на сегодняшний день насчитывается 15. Они находятся в Москве, Брянске, Курской области, Туле и др. Кроме того, холдинг вместе с Аркадием Новиковым запустил продажу франшизы #Farш, где первоначальный взнос составил 6 млн рублей, а роялти и маркетинговый сбор 6% и 1%.
Инвестиции Стейк & Бургер оцениваются от 13 млн рублей. за заведение вне ТЦ и от 8 млн рублей за точку на фудкорте. Паушальный взнос у франшиз подобного типа примерно от 600 тыс. до 2 млн рублей.
Подобный формат работы с франшизами поможет сети Мираторг сделать бренд более популярным и наладит дополнительный канал дистрибуции, но могут возникнуть сложности в поиске партнеров для франшизы. Прежде всего данное направление наиболее актуально в рамках торговых центров, трафик которых значительно снизился из-за пандемии.