На Кубани пасхальный кулич подешевел, а творожная пасха подорожала

В Краснодарском крае в феврале 2026 года набор продуктов для приготовления традиционного кулича в пересчёте на килограмм обходился в среднем в 240 рублей. По данным пресс-службы Южного ГУ Банка России, это на 0,7% ниже, чем в феврале прошлого года.

Классическая рецептура кулича предполагает использование 250 г молока (2,5–3,2%), 500 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, трёх яиц, 125 г изюма и 1,5 г соли. Если заменить сливочное масло на подсолнечное и использовать воду вместо молока, стоимость выпечки снижается на 0,6% — до 128 рублей. Творожный кулич также подешевел: на 0,02%, до 332 рублей. При этом классическая творожная пасха прибавила в цене 1% и теперь стоит 476 рублей.

Анализ изменения цен на отдельные продукты показал неоднородную картину. Мука подорожала на 5,9%, молоко — на 3,6%, сливки — на 0,7%. Творог вырос в цене на 0,1%. В то же время сливочное масло стало доступнее на 4,1%, яйца — на 5,3%, сахар — на 4,5%.

В регуляторе пояснили, что удорожание муки связано с ростом издержек у производителей и поставщиков, включая логистику, коммунальные услуги и оплату труда на фоне кадрового дефицита. Повышение цен на молоко и сливки также обусловлено увеличением затрат на производство и транспортировку. Сливочное масло же дешевело на протяжении большей части последних 12 месяцев — это стало коррекцией после значительного скачка годом ранее, а также результатом роста объёмов выпуска в прошлом году.

Снижение цен на яйца наблюдалось почти весь 2025 год благодаря расширению производственных мощностей. Сахар дешевел из-за больших переходящих запасов на внутреннем оптовом рынке и в ожидании дальнейшего наращивания выпуска на фоне высокого урожая сахарной свёклы в стране в 2025 году.

Сообщение На Кубани пасхальный кулич подешевел, а творожная пасха подорожала появились сначала на Новости Краснодарского края на информационном портале kuban.info.