В Киржаче откроется крупнейший во Владимирской области цех по обжарке кофе

Идея открыть во Владимирской области крупный цех по обжарке кофе принадлежит московскому предпринимателю Олегу Маковскому, кстати, с киржачскими корнями. Он намерен переместить на малую Родину мощности по обработке до десяти тонн зёрен в месяц с площадки, расположенной на ВДНХ в Москве.

Маковский обсудил эту идею с депутатом Законодательного Собрания, генеральным директором Киржачской типографии, почётным гражданином города Киржач и Киржачского района Евгением Фёдоровым. Тот предложил ему одно из зданий, которое находится у него в собственности.

Евгений Фёдоров

Ремонтные работы идут полным ходом в одном из зданий постройки середины XIX века, являющихся частью общественного пространства «Площадь купцов Соловьёвых», обустроенного на средства гранта Минстроя РФ в размере 85 миллионов рублей с привлечением частных средств (Фёдоров оплатил проект обустройства площади и ремонт прилегающих к ней фасадов старинных зданий). Площадь в микрорайоне Шёлковый комбинат города Киржач Владимирской области торжественно презентовали в ноябре 2023 года.

История этого здания складывалась следующим образом. В 1848 году купец 1-ой гильдии Александр Соловьев выкупил у киржачских городских властей неликвидные земли на пустоши Липнино и начал строить там первые свои здания, заложив тем самым основу того, что позже станет промышленной зоной Киржача.

Фото Ольги Максимовой

Стена одного из первых соловьёвских зданий, в котором и будет открыт цех по обжарке кофе, примыкает к более поздней советской застройке. С 1952 года здесь был склад — неотапливаемое помещение площадью 600 квадратных метров с огромными окнами и на больших колоннах. Евгений Фёдоров с партнёрами выкупил это здание специально для его реновации около четырёх лет назад.

До того момента пока на горизонте не появился Олег Маковский с идеей перевести бизнес по обжарке кофе в Киржач, объект использовался как складское помещение. Евгений Фёдоров пояснил Зебра ТВ, что в это здание он допустил бы не каждого:

«Мы с партнёрами очень-очень избирательно подходим к нашим соседям, к тем, кто будет с нами жить и работать дальше на площади купцов Соловьевых. Бизнес-идея Олега Маковского нас устроила по всем критериям».

Речь о том, что Маковский предложил создать не просто цех по обжарке кофейных зёрен, но также открыть при производстве и образовательное пространство с мастер-классами для начинающих бариста - мастеров по приготовлению кофе и его подаче.

Обучающиеся получат базовые знания о кофе: как и где его выращивают, как обрабатывают, собирают, отгружают, и из каких стран и каким образом зёрна поставляются в Россию. Кроме этого, будут проводиться практические курсы по обжарке кофе с ознакомлением с устройством и принципами работы специального оборудования с разъяснениями разницы в подходах к обжарке зёрен, например, из Бразилии и Эфиопии.

Так будет выглядеть здание с цехом по обжарке кофе

По проекту в здании вместо больших дверных проёмов появятся окна в общем для площади купцов Соловьёвых стиле. В помещение уже подведён газ для обеспечения функционирования ростеров — специального оборудования для обжарки кофейных зёрен.

Евгений Фёдоров рассказал Зебра ТВ, что открытие в Киржаче цеха по обжарке кофе является частью этапа развития внутреннего двора площади купцов Соловьёвых, территория которого находится в частной собственности. Этот проект позволит достичь сразу нескольких целей: задействовать здания старой постройки в обороте, привлечь инвестиции, создать новые рабочие места и содействовать развитию туризма — в том числе, промышленного и событийного.

Цех планируют запустить летом 2025 года. Это будет крупнейшее во Владимирской области предприятие по обжарке, производству и упаковке кофе.

«Предполагается, что весь цех обжарки кофе будет в немного походить на шоу-рум - будет много стекол, выходящих в соседние помещения. И их посетители смогут наблюдать за всем процессом обжарки кофе. То есть, это будет своего рода промышленный туризм. Это безусловно станет фишкой площади купцов Соловьёвых.

Это будет экологически чистое производство. Более того, волшебный запах от обжарки кофе будет разноситься по всей площади. Это что-то вроде того, как если раньше проехать по Москве мимо Бабаевского комбината — вокруг пахло шоколадом, в автобусах даже окошки открывали. И для того, чтобы ощутить аромат обжариваемого кофе не надо будет ехать в Бразилию или Эфиопию — достаточно приехать в Киржач», - сказал Евгений Фёдоров.

Открытие цеха по обжарке кофе в Киржаче коррелируется не только с планами властей и местного бизнеса по развитию в территории как туризма, так и по подготовке кадров для индустрии туризма и гостеприимства, но и с федеральными установками по развитию креативных индустрий. Фёдоров уверен, что обучение профессии бариста будет востребовано у творчески настроенных студентов Киржачского колледжа технологий и сервиса. По его мнению, возможность получить практику напрямую на производстве поможет некотороым ребятам получить профессию, в которой креативу отводится не последняя роль, и остаться работать в родном городе:

«Наши замечательные студенты однозначно будут проходить практику на этом производстве, чтобы освоить навыки профессии бариста как будущие специалисты гостиничного или ресторанного дела. И, может быть, они свяжут свою профессию с такой современной профессией и останутся дома. Работа их ждёт: мы же развиваем активно наши кафе, в выходные дни в Киржаче не пробиться в кафе и рестораны - всё битком. Москвичи уже распробовали киржачское гостеприимство, им всё нравится.

Более того, одна из моих самых главных задач, как депутата Законодательного Собрания, приложить максимум усилий к созданию всех необходимых условий для того, чтобы киржачские дети не уезжали из родного города, в котором им посчастливилось родиться и жить.

Это трудная задача, но мы работаем над этим, создавая не только производственную, но и социальную инфраструктуру в городе — открывая общественные пространства, тематические кафе и образовательные пространства. А конкретно тренинг-центр по подготовке бариста станет вообще уникальным, в том числе и по общероссийским меркам».

Евгений Фёдоров добавил, что проект развития площади купцов Соловьёвых в Киржаче охватит территорию общей площадью около двух гектаров. До конца 2028 года на месте заброшенных производственных мощностей Старой Фабрики будет создан крупный культурно-развлекательный центр.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Киржаче, в Владимирской области и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Киржаче

Ria.city

МТС подключила к LTE более 50 сёл Владимирской области

Доверчивые жители Владимирской области отдали мошенникам 13 миллионов рублей

Школы, поликлиники, памятники, спортплощадки: что нового появилось за год

В Киржаче возбудили уголовное дело после падения 10-летней девочки с лошади

Музыкальные новости

Юрист Комсолев: Седокову не смогут привлечь к ответственности после смерти Тиммы

Сочи – Амур где смотреть матч, во сколько прямая трансляция, время начала игры Фонбет Чемпионат КХЛ 9 января

CEO LG УИЛЬЯМ ЧО ПРЕДСТАВИЛ СТРАТЕГИЮ СТРУКТУРНОЙ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ И КАЧЕСТВЕННОГО РОСТА 2025 ГОДА

61 год мудрости и справедливости: Портрет Юрия Гусакова.

Новости Владимирской области

В гибели от угарного газа двоих человек обвинили сотрудницу управкомпании, которой было лень проверить вентиляцию

Тула вошла в список недорогих городов для новогодних путешествий из Москвы

В Киржаче осудили бухгалтера предприятия, присвоившую 3 миллиона рублей

В Киржаче произошёл крупный пожар в частном доме

Экология во Владимирской области

Точки здоровья: Эта процедура придаст бодрости и энергии на весь день

Кабинет Артиста. Яндекс кабинет артиста. Яндекс музыка кабинет артиста.

Поэтам и Писателям любые возможности для творческого продвижения.

Набор скульптур и памятников. Кострома и Владимир

Спорт во Владимирской области

Зарина Дияс сыграла драматичный матч за выход в финал турнира в Таиланде

Джокович рассказал об отравлении в Австралии в 2022 году

Директор Australian Open назвал главную конкурентку Арины Соболенко в Мельбурне

Аделаида (ATP). 2-й круг. Пол сыграет с Гинаром, Оже-Альяссим – с Казо, Шаповалов встретится с Гироном, Корда – с Давидовичем-Фокина

Moscow.media

Ветераны СВО будут проходить лечение в центрах реабилитации Социального фонда

В Майами у российского бизнесмена конфисковали две квартиры стоимостью $1,8 миллиона

Строгановская церковь

Названы лучшие машины в мире по мнению женщин











Топ новостей на этот час в Киржаче и Владимирской области

Rss.plus






Дефицитные иномарки бьются на покрытых снежной кашей владимирских дорогах

ТОП-5 самых длинных отремонтированных дорог Владимирской области

Особенные спортсменки Владимирской области азартно сражались в турнире по юнифайд мини-футболу

Общественность поддержала преобразование Селивановского района в округ