Каждый год в России фиксируются случаи сильного отравления арбузами. Некоторые из них со смертельным исходом. Почему это происходит и опасно ли есть арбузы? В прошлом году в Москве умерла 47-летняя женщина, поев купленный в палатке арбуз, а в Кемеровской области скончался мальчик, отравившись ягодой. Такие случаи происходят в России каждый год. Но эксперты уверяют — отравиться самим арбузом невозможно. Дело во вредоносных веществах, которые попадают в арбуз. Причина первая Чаще всего отравления арбузом происходят из-за большого количества нитратов. Они образуются в плодах из-за азотных удобрений, которые используются при их выращивании. Если нитраты применяются в небольшом количестве, то они абсолютно безвредны. Но некоторые недобросовестные производители не придерживаются технологий и добавляют слишком много удобрений. Нитраты скапливаются в плодах, а при длительном хранении преобразуются в нитриты. Арбузы с нитритами могут вызвать кишечные расстройства, тяжелые отравления, аллергические реакции и даже нарушения обмена веществ. Как уберечься: Ешьте арбузы только в сезон: август–сентябрь. Не догрызайте арбузы до корочки — именно возле корки скапливаются нитраты. Большое содержание нитратов можно заметить, если разрезать арбуз: много светлых прожилок (желтых, белых), сильно красная мякоть (отдающая в «синеву»). Сразу выбрасывайте такой плод! Причина вторая Арбуз может быть и не накачан нитратами, но отравиться можно из-за нарушений правил хранения. Например, арбуз может испортится от перегрева на солнце, а в треснувший плод могут попасть микробы. Как уберечься: Покупайте только целые плоды. Разрезанные и накрытые пищевой пленкой — покупать нельзя. Не берите арбузы с точек возле трасс. Арбузы впитывают тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомашин. Перед употреблением тщательно мойте плод под проточной водой.
