Без бутылки растительного масла трудно представить себе современную кухню. А всего каких-то 200 лет назад такого продукта Россия не знала, и подсолнечник не выращивала, его завезли лишь в 18 веке. Но именно у нас из него стали делать масло, причем в промышленных масштабах. Как сегодня живет эта отрасль в России и Удмуртии, разбирались авторы нового выпуска «Бизнес Вектор». «Наша задача, чтобы российское масло, лучшее вообще масло, было узнаваемо и любимо не только внутри страны, но и во всем мире», — говорит Елена Дыбова, вице-президент Торгово-промышленной палаты России. В прошлом году в России выпустили почти 9,4 млн тонн растительного масла. Из этого объема порядка 7 млн тонн — подсолнечное. Россияне столько не съедят, внутренняя потребность в 3 раза меньше. Поэтому большая часть идет на экспорт. Кроме того, произведено 1,5 млн тонн рапсового масла и 1 млн тонн соевого. Остальные виды масел все вместе составляют около 50 тысяч тонн. В целом рынок растительных масел в России оценивается в 740 млрд рублей, в которых 597 млрд — поставки на экспорт. Рапсовое. Из Сарапула Сарапульский завод растительных масел — производство полного цикла натуральных не-ГМО продуктов из рапса: нерафинированного пищевого масла и экструдированного жмыха. Рапсовое масло — полезное и вкусное, а по содержанию полезных веществ даже опережает оливковое. Завод в 2019 году стал резидентом Территории опережающего социально-экономического развития «Сарапул». В том же году в рамках инвестиционного проекта началось строительство первого в республике завода по производству рапсового масла, который был запущен в апреле 2022-го. На заводе создано 42 рабочих места. Производственная мощность предприятия в настоящее время — более 1500 тонн рапсового масла в месяц. Большая часть продукции экспортируется в Китай. Правительство Удмуртии оказывает этому инвестпроекту активную поддержку. В 2022 году в ходе рабочей встречи с Президентом России глава Удмуртии Александр Бречалов представил Владимиру Путину сарапульское рапсовое масло Venko. По данным на конец мая 2024 года, из Удмуртии в Китай отправили 3,8 тысячи тонн рапсового масла, что в 3,2 раза больше, чем за тот же период 2023 года. Тыквенное и кунжутное. Из Балашихи Основные игроки рынка — крупные компании. Но работает в отрасли и малый бизнес. К примеру, компания «Вест Трейд» из Балашихи, с 2020 года выпускающая масла холодного отжима — тыквенное, кунжутное, кокосовое и черного тмина — под брендами Vосаso и «Клевер». Всего у компании 65 товарных позиций. Все хорошо продаются на маркетплейсах. Выручка компании за первую половину 2024 года — 20 млн рублей. В целом компания зарабатывает около 10% чистой прибыли. Подсолнечное. Из Алексеевки Группа компаний «Эфко» появилась 30 лет назад в селе Алексеевка — том самом, где и придумали из подсолнечника делать масло. «Эфко» выпускает сегодня более 1 млн тонн растительных масел в год, в основном — подсолнечное. 230 тыс. тонн продается в рознице. Но основное направление деятельности компании — экспорт. Часть объема докупается на внутреннем рынке, и в целом за рубеж предприятие отправляет более 1 млн тонн масел, включая рапсовое и соевое. В планах «Эфко» — заняться переработкой льна. Тонкости в том, что эта культура содержит меньше масла, чем другие виды. То есть для производства требуется много сырья, а еще надо придумать, куда реализовать шрот. Льняное масло имеет небольшой срок годности — всего полгода, и пока не очень популярно в России. Зарубежные потребители — а это в основном Китай и ЕС — предпочитают покупать сырье, а не готовый продукт. «Главным покупателем и лоббистом этого продукта является Бельгия. Они занимаются переработкой, закрывают потребности всего Евросоюза. С 1 июля ЕС пролоббировал, ввел практически заградительные пошлины 50% на поставку готовых продуктов, льняного масла в страны Евросоюза, к сожалению, и то же время одновременно на поставку сырья — только 10%. Они сознательно делают так, чтобы нашим производителям невыгодно было поставлять конечный продукт», — комментирует Елена Дыбова, вице-президент ТПП РФ. Подсолнечное и рапсовое. Из Казани «Казанский жировой комбинат» работает с 1997 года, первоначально выпускал маргарин. Направление маслоэкстракции появилось спустя 10 лет, но быстро стало основным. Оборот комбината за 2023 год — 42 млрд рублей, из которых 27 млрд — выручка от реализации масла, главным образом, подсолнечного. Предприятие закупает сырье в регионах Поволжья и перерабатывает 3 тысячи тонн семян в сутки. Экспортные поставки дают 22 млрд рублей в год. Причем, если в прежние годы комбинат работал с Европой и Прибалтикой, то сейчас переориентировался на азиатские рынки. Правда, торговлю тормозят проблемы логистики. «Чтобы отгружать туда продукцию, была необходимость увеличить количество поездов в сторону Дальнего Востока, а здесь возникают сразу же проблемы с перегруженностью железной дороги. Это первое. Второе: есть возможность отгружать через порты, но в России всего два глубоководных порта, которые могут принимать корабли грузоподъемностью свыше 30 тысяч тонн, — это Тамань и Новороссийск», — говорит Дмитрий Максимов, гннеральный директор «Казанского жирового комбината». *** Дорогие кредиты по высоким ставкам, дефицит кадров, рост затрат на экспорт из-за проблем логистики, трудности при расчетах с импортерами, — все это создает сложности производителям растительного масла. Но главная их проблема все же в доступности сырья. А аграрии в этом сезоне, кроме последствий непогоды и роста цен на топливо, вынуждены будут решать еще одну проблему — и это квота на покупку импортных семян, введенная с целью стимулировать их покупать отечественные семена и снизить таким образом зависимость от иностранного посадочного материала. Какое влияние эта окажет на рынок, будет понятно после нескольких сезонов. Пока очевидно одно: отрасль требует комплексной поддержки, — то есть и маслозоводов, и сельхозпроизводителей, и селекции, и экспорта. «С нашими производителями масложировой продукции мы работаем очень активно. Мы помогаем сейчас и с точки зрения законодательных инициатив, чтобы правительство слышало, поддерживало наших российских производителей. Наша задача — помочь им наладить взаимодействие, защитить права наших российских производителей. И наш международный коммерческий арбитраж выступает таким гарантом, что любой предприниматель, который работает за пределами страны, не останется без юридической правовой защиты», — говорит Елена Дыбова, вице-президент Торгово-промышленной палаты РФ. В следующем году в России планируют запустить обновленный национальный проект «Международная кооперация и экспорт». Акцент в нем делается на продукции АПК. Речь идет о создании за рубежом логистических хабов и прочей инфраструктуры для экспорта. Как следует из документа, этого требует перестройка географии поставок. Также говорится о льготном кредитовании, программах страхования и мерах поддержки транспортировки товаров. Власти полагают, что за 5 лет несырьевой неэнергетический экспорт увеличится до 21 трлн рублей в год, а поставки сельхозпродукции за рубеж вырастут более чем до 4,5 трлн рублей.
