Жители Москвы и Подмосковья стали лидерами по поеданию сыра

Аналитики сервиса «Пятерочка Доставка» узнали, какие виды сыра предпочитают жители разных регионов и как изменились их вкусовые пристрастия. Для этого специалисты изучили данные по потреблению сыра в России за период с января по октябрь 2022 и 2023 годов.

Как выяснили специалисты сервиса, в этом году россияне стали съедать в 2,5 раза больше сыра, чем в предыдущем. При этом больше всего его покупают в Москве и Подмосковье, Санкт-Петербурге, Татарстане и Южном федеральном округе. В 2023 году Московская область обогнала Санкт-Петербург, вытеснив его на третье место по сравнению с результатами прошлого года.

В топе самых популярных у россиян сыров оказались  твердые и полутвердые сорта, на втором месте — плавленые, а на третьем — творожные. Чуть меньший интерес вызывают рассольные, мягкие, сыры с плесенью и растительные.

Говоря об изменении вкусовых предпочтений покупателей, аналитики сервиса отмечают, что в этом году возросла популярность творожных сыров: их покупали почти в 4 раза больше, чем в предыдущем. Активнее других его стали есть жители Краснодарского края, которые в этом году чаще заказывали почти все виды сыра, а также москвичи. Жители столицы в этом году  начали отдавать предпочтение творожному сыру вместо рассольного, сравнявшись во вкусовых предпочтениях с жителями остальных регионов.

Но самый большой рост интереса у россиян в этом году наблюдается к растительному сыру: в этом году объем его потребления вырос в 9 раз.

— Растительный сыр — это специальный продукт, который по виду и вкусу похож на обычный сыр, но изготавливается из растительных компонентов, — уточнили в торговой сети «Пятерочка». — Он не содержит животных белков, жиров, углеводов и других элементов животного происхождения. Например, тофу, один из самых известных растительных сыров, производится из соевого молока. Такие сыры обычно выбирают вегетарианцы, люди с лактозной непереносимостью и приверженцы здорового образа жизни.

Среди лидеров потребления такого сыра в прошлом году были Северо-Западный и Приволжский федеральный округа, а в этом году к ним присоединился и Центральный. Однако самым востребованным растительный сыр по-прежнему остается не у  москвичей, а у жителей Санкт-Петербурга. В 2023 году жители Северной столицы съели его в полтора раза больше, чем москвичи. А вот жители Владивостока и Воронежа к растительному сыру остались равнодушны.