В Татарстане снизилось количество отравлений грибами
В Татарстане с начала грибного сезона зарегистрировано 11 случаев отравления грибами, при которых пострадали 12 человек, среди них один ребенок. Такие данные опубликовал Роспотребнадзор РТ.
Отмечается, что в прошлом году на конец августа было зарегистрировано 14 случаев отравления грибами с 17 пострадавшими.
Отравившиеся употребляли опята, маринованные свинушки собственного изготовления, кулинарные блюда, приготовленные из сушеных грибов.
Санитарные врачи предупреждают, что основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из них. Отравление могут вызывать как ядовитые грибы (бледная поганка, мухомор, ложные опята), так и условно съедобные грибы (дождевики, сморчки, строчки), и даже съедобные грибы из-за нарушения технологии приготовления, при разложении белков в «старых» грибах, а также продуктов жизнедеятельности прижившихся насекомых и червей.