В 2018 году в Татарстане из оборота изъяли почти две тыс. кг опасного хлеба
Чаще всего хлебобулочные изделия портились из-за нарушения технологии производства, а также неправильном хранении и транспортировки1931 кг хлебобулочных и кондитерских изделий изъяли из оборота в Татарстане в 2018 году, сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по РТ.
В прошлом году сотрудники Управления исследовали более 5700 хлебобулочных и кондитерских изделий. По результатам лабораторных испытаний количество некачественной продукции составило 2,1%. По микробиологическим нормативам безопасности удельный вес хлебобулочных и кондитерских изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам, снизился с 2,8 % в 2017 году до 1,5 % в 2018-м. Чаще все изделия признавали несоответствующими требованиям из-за нарушений технологии производства, условий хранения и транспортировки.
Между тем в исследованных образцах хлебобулочных и кондитерских изделий не обнаружили патогенные микроорганизмы, токсичные элементы, пестициды, ГМО, радионуклиды, не выявляли также превышение консервантов.
Всего в 2018 году из оборота изъяли 442 партии некачественной и опасной хлебобулочной продукции весом 1931 кг. Виновных привлекли к административной ответственности.