Семга с сыром на луковой подушке — «Королевская прихоть»

Просто сказочное блюдо! Нежнейшая рыбка, запеченная с овощами и сыром в пикантном маринаде вполне соответствует такому интересному названию как «Королевская прихоть». Почему именно прихоть и почему королевская я сказать затрудняюсь, вполне возможно потому, что семга сама по себе рыба далеко не из дешевых, а ее вкусовые качества с легкостью удовлетворят потребности любого гурмана в этом мире, вот и заслужила звание «королевская». Но это лишь мои догадки и предположения) Что касается самого блюда, то, сколько я себя помню, его готовила моя мама по очень большим праздникам. Правда, когда я был маленьким, то ужасно не любил лук, а вот рыбку уплетал с удовольствием, но все же больше всего мне нравилось само название — фантазии было где разыграться) А теперь мне нравится все!) Итак, нам понадобится: около килограмма филе семги 5 средних луковиц 4 столовых ложки сметаны 2 чайных ложечки горчицы 150-180 грамм твердого сыра 1-2 помидора средней величины немного оливкового масла соль, перец — по вкусу. Ход действий: 1. Филе семги зачищаем, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем порционными кусками, солим, перчим, добавляем горчицу и сметану и хорошенько натираем кусочки рыбы со всех сторон. Даем промариноваться пару часов. 2. По прошествии указанного времени чистим лук, нарезаем его полукольцами и обжариваем на сковороде с разогретым оливковым маслом до слегка золотистого цвета. 3. Перекладываем лук в форму для запекания, разравниваем и сверху раскладываем филе семги вместе с маринадом. Отправляем все это дело в горячую духовку на 20 минут (температура 180-190 градусов). 4. Затем форму достаем, посыпаем семгу большей частью тертого сыра, сверху раскладываем нарезанные кружочками помидоры и слегка посыпаем оставшимся сыром (можно особо не заморачиваться и весь сыр высыпать сразу, а потом просто разложить помидоры). Продолжаем запекать еще минут 7-10 до полного расплавления сыра. Пусть вам будет вкусно! Вам может понравится: Баклажаны по-турецки 5 лучших рецептов домашнего печенья Творожник со сгущенкой Булочки с маком Татарские янтыки