Как вымирает село и лопаются агрохолдинги: что показала сельхозперепись в Татарстане?
За десятилетие в сельском хозяйстве стало вдвое меньше работников, стадо КРС сократилось на 10%, зато посевы расширились на 3,7%
Отмечаемый сегодня в Казани праздник работников сельского хозяйства объединяет все меньше людей. Как показала сельхозперепись 2016 года, за 10 лет численность сельского населения в Татарстане уменьшилась на 45 тыс. человек — это как пара районов. «БИЗНЕС Online» вместе с экспертами проанализировал и другие интересные данные: как фермеры не дают себя «поставить на колени», птица вытесняет свинью, а на огородах все меньше картошки.
Хотя всероссийская сельхозперепись проводилась в 2016 году, ее итоги опубликованы сравнительно недавно и широко не освещались. «БИЗНЕС Online» проанализировал цифирь, чтобы понять, каким образом сфера сельского хозяйства в Татарстане преобразилась за десятилетку — с 2006 по 2016 годы. Пожалуй, ключевой тренд - снижение роли агрохолдингов в пользу малых форм хозяйствования.
Количественно крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ) и индивидуальные предприниматели (ИП) на селе выросли на 26% - с 2640 до 3326 хозяйств. А их доля в сельскохозяйственном производстве увеличилась почти вдвое — с 4,8% до 8,3 процента. Эти тенденции горячо приветствует председатель Ассоциации фермерских хозяйств Камияр Байтемиров.
«Только в 2016 году мы (фермерские хозяйства — прим. авт.) приросли на 16% по производству сельскохозяйственной продукции, а в 2017 году — на 22%! Поэтому мы считаем, что на основании этой сельхозпереписи наше государство должно задуматься над тем, как еще шире вовлечь фермерские хозяйства и крестьянские подворья в производство сельскохозяйственной продукции», — говорит Байтемиров.
Количество личных подворий в республике выросло с 525,7 тысяч до 570,6 тысяч (прирост 8,6%). Доля ЛПХ в структуре сельхозпроизводства РТ немного снизилась, но все равно составляет внушительные 44,3%.
Получается, что вместе с личными крестьянскими подворьями фермеры составляют уже внушительную силу, производящую более половины (52,6%) всей сельхозпродукции в Татарстане. В абсолютных цифрах за 2017 год малыми формами хозяйствования (МФХ) было произведено продукции на сумму в 130,5 млрд рублей. «Да, мы производим больше половины валовой сельскохозяйственной продукции. И это притом, что мы получаем только 16% от общего объема государственной поддержки АПК. Эффективность использования собственных средств и государственных субсидий позволяет таким образом нарастить объемы производимой продукции», — объясняет Байтемиров.
В минсельхозпроде РТ считают развитие малых форм хозяйствования (МФХ) в РТ заслугой разнообразных мер поддержки, которые практикуются в РТ. В общей сложности на поддержку МФХ в 2017 году было выделено более 2 млрд рублей, рассказывал на одной из пресс-конференций министр сельского хозяйства Марат Ахметов.
«Мы организовали программу строительства семейных животноводческих ферм — до 10 голов — и компенсировали затраты, понесенные при строительстве мини-ферм — до 200 тысяч рублей на ЛПХ. Программа пошла успешно — ЛПХ начали увеличивать поголовье», — рассказывает первый замминистра сельского хозяйства и продовольствия РТ Николай Титов.
По данным минсельхозпрода, по программе строительства мини-ферм молочного направления за 2015-2017 годы было построено 1202 мини-фермы (сумма господдержки 210 млн. рублей). За шесть лет программы «Развитие семейных животноводческих ферм на базе КФХ», «Поддержка начинающих фермеров» гранты получили 821 КФХ на 1,6 млрд. рублей.
Вместе с тем, замминистра сетует, что число КФХ и ЛПХ в республике «плавающее»: многие хозяйства открываются и закрываются из-за того, что нет стабильного спроса и гарантированной цены на сельхозпродукцию. Так получилось, например, с молочными фермами, в строительство которых сельские предприниматели активно вкладывались в прошлом году, но в этом году из-за резкого падения закупочных цен на сырое молоко эта отрасль пережила настоящий шок.
Напротив, число крупных сельхозорганизаций сократилось в 2,4 раза. В количественном выражении их осталось только 745 против 1798 в 2006 году (снижение на 58,5%). Но вряд ли стоит бить в колокола по поводу тотального сворачивания производства. Доля сельхозорганизаций в структуре сельхозпроизводства РТ практически не изменилась — 47% вместо 48,7% десятью годами ранее. То есть крупные агробизнесы еще больше укрепнились.
Это видно и по площади земельных угодий сельхозорганизаций: с 2110,3 га до 4579,8 га, в среднем на одну компанию, то есть более чем в два раза. (Для сравнения, площадь земель у ЛПХ и у фермеров практически не изменилась — в 2016 году на одну организацию, в среднем, приходилось по 0,27 га и 182,8 га соответственно»). Здесь, наверное, стоит в очередной раз задуматься о другом — почему сельхозорганизации, получающие 84% господдержки, обладающие внушительными земельными наделами и протекцией, только сокращают свою долю в сельхозпроизводстве республики?
Николай Титов вспоминает, что для сохранения площади обрабатываемых земель в Татарстане хозяйства (а в России, в целом, большая проблема — брошенные сельхозземли), действительно, укрупняли за счет создания агрохолдингов. Так появились «агроимперии», такие как «ВАМИН», «Ак Барс холдинг», «Агросила», «Агроинвест», «Кулон» и другие. Площадь пашни у них доходила до 440 тысяч га. Но у этой медали есть и оборотная стороны — управлять такими империями очень непросто. «Как вы знаете, агрохолдинг „ВАМИН“ распался, это говорит о том, что сложно контролировать работу крупных агрохолдингов», — признает замглавы минсельхозпрода РТ.
Байтемиров крайне недоволен ситуацией, когда основные меры господдержки оказываются агрохолдингам, которые в итоге все равно «лопаются». «Почему-то у нас нет на сегодняшний день „Золотого колоса“, нет „ВАМИНа“. Раньше думали, что такие монстры поглотят и фермерские хозяйства, поставят на колени крестьян, но этого не случилось. Наоборот, они сами встали на колени», — радуется Камияр Мижагитович.
Посевные площади за 10 лет выросли на 3,7% и составляют свыше 3 млн гектаров, из них 2,5 млн гектаров обрабатывают сельхозорганизации. В Татарстане больше стали сеять пшеницы и ржи, меньше ячменя и овса, проса и гречихи. На почти 55 тыс. га выращивают горох — в переписи 2006 года отдельно такую культуру не учитывали. Нашла отражение в статистике внедренная минсельхозом РТ в 2016 году программа «Три по 100», которая предполагает увеличение посевных площадей кукурузы, рапса и подсолнечника — до 100 тыс. га на каждую культуру. В 2016 году эти показатели, согласно данным переписи, были выполнены, а по подсолнечнику на зерно даже перевыполнены (110 тыс. га). По сравнению с 2006 годом, рост посевных площадей этих культур получился весьма впечатляющий: кукуруза — 250%, подсолнечник на зерно — 4000%. По рапсу показатели в 100 тыс. га также были достигнуты, но по сравнению с 2006 годом произошло небольшое снижение.
«Почему мы пошли в высокомаржинальные культуры? Потому что нам нужна „энергетика“ для животноводства — жиры, шроты, белок. Это необходимо для повышения уровня надоев молока. Мы начали комплексно подходить к формированию рационов питания коров», — объясняет Титов.
На корм скоту идет, например, кормовая кукуруза, а также рапсовый и подсолнечниковый жмых и шрот. Они остаются после переработки семян на заводе «Казанский МЭЗ» — сегодня это крупнейший переработчик и заказчик производства рапса и подсолнечника в Татарстане.
По сахарной свекле за 10 лет произошло снижение посевных площадей на 13% — до 63 тыс. га посевных площадей. Показатель сохранился и в 2017 году, но при этом был собран рекордный за всю историю Татарстана урожай этого корнеплода — около 3 млн тонн. Титов объясняет это тем, что совершенствуются технологии выращивания корнеплода — на той же площади сегодня получают гораздо большие объемы продукции. В прежние годы свекла также считалась высокомаржинальной культурой, но опять же из-за высокого урожая в стране в 2017 году ситуация изменилась — цены на сахарную свеклу, а как следствие, и на сахарный песок резко упала. Занимающиеся этими культурами хозяйства оказались на грани банкротства.
По посевам картофеля за 10 лет произошло серьезное (почти на 28%) падение — с 80,3 га до 58 га, причем сокращение произошло как у крупных предприятий, так и у ЛПХ. Поскольку частные подворья имеют в производстве «второго хлеба» ключевую долю (80%), то основная моральная ответственность за сокращение картофельных полей лежит именно на частниках. Но тут опять же вопрос, а нужны ли сегодня эти валовые объемы? Титов вспоминает, как в советские времена колхозные поля убирали всем миром, а потом огромное количество овощей гнило на овощебазах. Сегодня аграрии выращивают столько, сколько смогут продать, переработать или сохранить до весны. К примеру, в агрофирме «Кырлай» в Арском районе научились хранить овощи аж до июня. По всей видимости, свой вклад вносят и горожане-дачники - многие приходят к выводу, что картофель проще купить, чем корячиться на шести сотках.
Овощные и бахчевые культуры подкачали по всем фронтам — всего 9,5 тыс. га против 11,2 тыс. га в 2006 году. В Татарстане меньше стали меньше выращивать капусты, зато в отдельную категорию отделились цветная капуста и брокколи (55 га) — на радость фитоняшам есть у нас теперь и такое производство. По плантациям огурцов и помидоров, как и прежде, главенствуют личные подсобные хозяйства граждан, но в целом, посевные площади как «зелененьких», так и «красненьких» сократились. Меньше стали выращивать столовой свеклы, моркови, лука и чеснока. Видимо, сказалось падение некогда могущественного «Татплодовощпром», которое находится в стадии ликвидации.
Сокращением посевных площадей овощей наблюдается также у ЛПХ и садоводов, зато бурный рост демонстрирует тепличный комбинат «Майский». После закрытия ОАО «Весенний» в Челнах , «Майский» стал единственным в РТ производителей овощей в закрытом грунте. За последние 15-17 лет «Майский» втрое увеличил объемы производства продукции. Впргчем, и у овощеводов-передовиков не все сегодня гладко из-за давления торговых сетей на закупочные цены. «Сегодня я на распутье, я вопрос себе задаю, нужно ли нам столько овощей производить, нету реализации. Средняя цена реализации на 34% упала, по сравнению с 2017 годом», — сетует в беседе с «БИЗНЕС Online» гендиректор ТК «Майский» Ильшат Ганиев. По его словам, торговая наценка в магазинах сегодня составляет от 100 до 300%, отчего падает спрос у населения.
Наконец, посевы кормовых культур в 2016 году примерно соответствовали уровню 2006 года и даже немного превосходили его — более 1 млн га.
В итоге зерновые и зернобобовые культуры занимают 52,4% всех полей в Татарстане (в 2006 году было чуть больше — 53,8%). Технические культуры, напротив выросли с 7,5% до 10,3%, картофель «увял» с 2,7% до 1,9%, овощные и бахчевые культуры скукожились с 0,4% до 0,3%, кормовые культуры практически не изменили свою долю — 35%.
Интересная ситуация с плодовыми насаждениями и ягодными культурами. Их общая площадь, в целом, сократилась за десятилетие с 8,2 тыс. га до 7,85 тыс. га. Но при этом если плантации плодов и ягод у крупных сельхозпредприятий съежились втрое, то в личных подсобных хозяйствах, напротив, вдвое выросли. Вообще же крестьяне вместе с садоводами и дачниками держат 84% этого продрынка, а роль крупных «плодовощпромов» постепенно сходит на нет.
Яблонь стало заметно меньше (минус 30% посевных площадей) – здесь сказалась ликвидация яблоневых садов «Татплодовощпрома», которые размещались на площади 2 тыс. га. Зато больше стало груш (рост на 39%), сливы (рост аж на 81%) и вишни (на 49%). Но в абсолютных числах это, конечно, небольшие показатели. Сажают в нашей республике такие южные культуры, как черешня, абрикос, персик и алыча — правда, рискуют их выращивать только владельцы ЛПХ и садоводы.
Если говорить конкретно про ягодники, то за 10 лет они также сократились с почти 3 тыс. га до менее 2,5 тыс. га. Падение посевных площадей по всем видам: земляника, малина, ежевика, смородина, рябина черноплодная, облепиха. Причины здесь те же, что и по овощам, — падение производства в крупных сельхозорганизациях, но при этом есть рост в ЛПХ и у садоводов.
Директор ООО «Ягодная долина» Ильдар Ситдиков, который является инициатором создания в РТ ягодного кластера, говорит, что с 2012 года в республике было заложено более 300 гектаров ягодных плантаций. Занимаются выращиванием ягод в Зеленодольском, Альметьевском, Сабинском и других районах. Причем новые плантации закладываются сразу в теплицах.
«Если в 2012 году 2 гектара ягодников было на поливе, то в 2017 году — больше 530 гектаров», — говорит Ситдиков. Из них 120 гектаров — черная смородина, более 100 га — клубники, 30 га — малина, 4 га — ежевики. В 2018 году ягодные плантации вырастут за счет малины, клубники и ежевики. Все они будут выращиваться в теплицах — тренд этого года. «Были эксперименты в нескольких районах по выращиванию в открытом грунте, но они не увенчались успехом. В теплицах эти культуры показали урожайность от 4 до 10 раз больше. Например, малина в открытом грунте дает 3-5 тонн, а в теплице была получена урожайность 34,5 тонны!» — восхищается Ситдиков.
Он предвидит стабильный спрос и цену на ягодную продукцию. С ним согласен и Николай Титов: «Думаю, что этот сектор экономики будет увеличиваться, спрос на эту продукцию практически неограниченный. Пока все, что производится, тут же увозят с поля».
Титов говорит, что в Татарстане работает и госпрограмма по садам — уже имеются закладки новых садов. Однако в случае роста производства неизбежно возникнет вопрос о переработке — пока проект завода по производству соков поставлен на паузу, а других крупных перерабатывающих мощностей в РТ нет.
Площадь виноградников в республике за 10 лет значительно выросла: с 28 га до 84,3 га (рост 200%), здесь нужно снова благодарить ЛПХ и садоводов. Но ждать взрывного роста виноградарства в наших холодных краях не стоит — все же это удел любителей-энтузиастов.
От растениеводства переходим к животноводству. Численность крупного рогатого скота (КРС) в 2016 году составило 1 млн 59 тыс. голов, тогда как в 2006 году было 1 млн 184 тыс. голов (минус 10%). Соответственно, меньше и молочного КРС — 995 тыс. голов против 1179 тыс. голов (минус 15,6%).
В разрезе организаций ситуация становится более наглядной — при падении на 19% числа молочного КРС у сельхозорганизаций (до 630 тыс. голов) мы видим рост числа молочных буренок у фермеров — с 60 тыс. голов до 75 тыс. голов (рост 25%). Здесь дает результаты политика по стимулированию создания семейных животноводческих ферм. А вот личные подсобные хозяйства, как это ни печально, все чаще пускают коров под нож — за десять лет в них недосчитались 15,5% голов, в 2016 году их число составило чуть более 289 тысяч. Но, как говорит Титов, если ситуация с ценами на молоко не выправится, численность КРС у частников может стать еще меньше.
«В 2017 году произошел обвал цен и по сахару, и по мясу, и по птице, и по свинине, и по говядине, но самое главное — по молочной продукции. Мы за два месяца (январь-февраль 2018 года) недополучили 2 млрд рублей выручки», — говорит первый замминистра МСХП. «Не нужно никакой государственной поддержки, субсидий не надо — нужно госрегулирование объемов продукции, которая востребована сегодня государством. А излишки — формировать отдельно на экспорт», — считает он.
При этом мясного скота КРС – на говядину — в Татарстане стало больше — 64,8 тыс. голов против 4,6 тыс. (рост в 13 раз) Здесь, как и прежде, бал правят крупные агрохолдинги, но развивается откормочное производство также у фермеров и ЛПХ. Впрочем, в минсельхозпроде считают эти результаты не столь впечатляющими — в Татарстане при его размахах могло быть и 200, и 300 тыс. голов мясного КРС, считает Титов.
Впрочем, данные самого МСХП довольно сильно отличаются от официальной статистики, хотя и они показывают кратный рост. Так, по запросу нашей редакции нам сообщили, что в 2006 году поголовье мясного скота (помесный и чистопородный) составляло около 7,4 тыс. голов, а в 2016 году оно превысило 21 тыс. голов (рост в три раза). Вероятно, причина расхождения в методиках подсчета. Но общий тренд безусловно ясен и очевиден — мясное скотоводство в РТ за десять лет выросло значительно. Во многом это стало возможно после принятия в 2006 году программы развития мясного скотоводства в РТ, в рамках которой хозяйствам оказывалась поддержка при закупке племенных животных специализированных мясных пород, при создании новых ферм. Также в республике были созданы репродукторные хозяйства по «элитным» мясным породам КРС (лимузины, герефорд, обрак). Большое внимание уделялось развитию кормовой базы.
До 513 тыс. сократилось поголовье свиней в республике (минус 34%), причем тенденция коснулась и сельхозорганизаций — там осталось лишь 438 тыс. хрюшек (минус 28%), но гораздо большее сокращение произошло у фермеров (минус 68%), и ЛПХ (минус 48%). Вспышка АЧС в сентябре 2016 года только усилила эту тенденцию — ветеринарные службы призывают частников отказаться от разведения свиней, поскольку им сложнее обеспечить защиту своих животных от опасной болезни. Численность коз и овец сократилась на 10% — до 393 тыс. голов.
Зато сразу на 66% выросла численность птицы — до 17,4 млн голов в 2016 году. Львиную долю в этом количестве занимают куры — 16 млн голов, а их содержание сконцентрировано в основном в крупных сельхозорганизациях (12 млн голов), таких как птицефабрика «Яратель», «Пестречинка», «Челны-Бройлер», Лениногорская птицефабрика. Однако в содержании птицы вчетверо прибавили и фермеры (до 1 млн голов). ЛПХ свою долю на рынке увеличили ненамного, но в абсолютных цифрах сумма выходит приличная — почти 3 млн голов. В целом, рост был достигнут за счет ввода в строй новых корпусов на птицефабриках, пояснили в минсельхозпроде.
Что касается других пернатых, то поголовье уток выросло в 2,3 раза — до 556 тыс., гусей на 37% — до 555 тыс. голов. Больше стало индеек, цесарок, перепелок, фазанов и страусов. Руководитель КФХ «Рамаевское»Фарид Хайрутдинов рассказал нашему изданию, что фермеры и ЛПХ занимаются разведением этих видов птиц в связи с тем, что крупные птицекомплексы полностью застолбили за собой рынок производства курятины. «Остается свободная ниша — гуси и утки, которыми не занимаются „монстры“», — поясняет он. Но есть и вторая причина развития — «люди распробовали вкус мяса». «Много идет отрицательной рекламы в отношении курицы и свинины, поэтому утки, гуси стали пользоваться большим спросом», — считает фермер. В то же время он считает, что сегодня этот рынок уже достаточно насыщен и резких скачков вверх уже ждать не стоит. Будущее своего хозяйства он видит в наращивании поставок за пределы Татарстана. «В торговые сети нас пускают хорошо, проблем нет, за 5-6 лет мы доказали стабильность и качество», — говорит Хайрутдинов
На 36% стало меньше лошадей в республике — на 2016 год их осталось всего 29 254 головы, причем падение произошло по всем видам хозяйствования. И ведь в Татарстане действует «Программа развития коневодства на 2013 — 2015 годы и перспективный период до 2020 года», в рамках которой конезаводчикам оказывается государственная поддержка. Представить такое в годы правления первого президента РТ Минтимера Шаймиева было бы сложно — как большой любитель лошадей он всегда поддерживал коневодов.
Член исполкома Федерации коневодства и конного спорта РТ и главный редактор журнала «Аргамак» Мстислав Поливанов объяснил это явление тем, что «лошадь вымывается как тягловая сила». «Поставки автотранспорта и улучшение дорог выводит лошадь из этого сектора, хотя в частных хозяйствах в Татарстане традиционно сохраняются лошади, которые используются и в тяге. Но в крупных хозяйства тягловая лошадь „отпала“», — говорит Поливанов. Но при этом идет рост количества лошадей спортивного направления – их покупают как частники, так и конно-спортивные школы. Сейчас это направление тоже на подъеме.
Точечно развитие коневодства все же идет. Растет хозяйство Сагита Гиниятуллина в Тюлячинском районе, о котором совсем недавно мы делали репортаж в рамках проекта «Бизнес на селе». Большая реконструкция завершилась на племенном конезаводе «Казанский» — там нацелились на возрождение старо-татарской породы лошадей. Растет количество лошадей в Сабинском и Азнакаевском районах, есть и другие положительные примеры.
Впервые в отчетности появились верблюды — их всего 77. Статистику по «кораблям пустыни» делает верблюжья ферма «Лайдоя», работающая в деревне Травкино Лаишевского района с 2013 года, позже филиал открылся и в древнем городе Болгары. Также работники сельхозпереписи посчитали кроликов — 192 тыс. (рост на 75%) и норок — 98 тыс. (минус 56%). А вот лисиц, голубых песцов и черных соболей, которых еще 10 лет назад разводили на земле татарстанской, в новой переписи не оказалось - меха вышли из моды. Зато на 44% выросло число медоносных пчелосемей — до 221 тысячи.
Наконец, данные по наличию сельхозтехники. Тракторов стало на 5% больше (33 тыс. штук), а число зерноуборочных комбайнов уменьшилось на 34% (4055 штук), похожая ситуация и по другим видам комбайнов. Свеклоуборочных машин стало аж втрое меньше — только 12 штук. Зато число доильных установок увеличилось вдвое — до 3 тыс. штук.
Николай Титов поясняет, что в Татарстане три года действовала программа технического переоснащения села, в рамках которой было закуплено большое количестве широкозахватной и энергонасыщенной техники. Поэтому хотя в штуках число некоторых видов сельхозтехники сократилось, ее мощность, в целом, увеличилась.
«У нас раньше на полевых работах использовались, в основном, гусеничные комбайны „ДТ“, „Беларуси“, МТЗ, ЮМЗ. Сегодня они уходят в историю, на вооружении стоит техника в разы более эффективная. Зерноуборочный комбайн „Челленджер“ в „Агросиле“ заменяет чуть ли не 10 „ДТ“!» — радуется Титов.
Однако исторического прорыва по энерговооружению пашни так и не произошло — за последние 3,5 года удалось повысить этот показатель только на 5 лошадиных сил — до 159 лошадиных сил на гектар. Для сравнения, в Европе — не менее 300 л/с, в Канаде — не менее 400 л/с, в Америке — более 600 л/с на гектар. Секрет роста числа доильных аппаратов также прост — в рамках программы техперевооружения государство компенсирует 40% их стоимости гражданам, ведущим личное подсобное хозяйство.
Напоследок, пожалуй, самая важная цифра. Численность работников, занятых в сельском хозяйстве, за 10 лет сократилось на 49% — с 131,7 тыс. до 67,7 тыс. человек. И если число занятых в фермерских хозяйствах и у ИП уменьшилось только на 36%, то работников сельхозорганизаций стало вдвое меньше.
Что ж, век механизации наступил. В современных животноводческих комплексах автоматизированы и оптимизированы многие процессы, например, доение и подвоз кормов. «Если раньше на лошадках скотники завозили корма в коровники, то сегодня механизатор с одним кормораздатчиком обслуживает тысячу голов!» — подтверждает наши предположения Титов. В полеводстве технический прогресс позволяет при помощи одного комбайна обрабатывать гораздо большие площади пашни. «Современный комбайн за один проход делает и боронование, и культивацию, и посев, и прикатывание, — вот и сокращение рабочей силы», — объясняет Николай Леонидович.
Что касается фермеров, как считает глава ассоциации фермерских хозяйств, они также стараются оптимизировать расходы. Наемных работников берут по минимуму, стараясь все делать силами своей семьи. «Говорят, невольник не богомольник. Фермеры стараются обходиться своими силами», — говорит Байтемиров.
Но не стоит сбрасывать со счетов общую тенденцию снижения численности сельского населения — рабочих рук стало физически меньше. По данным Татарстанстата, с 2006 по 2016 годы численность сельского населения в Татарстане сократилась на 45 тыс. человек. Для сравнения, это население Алексеевского и Алькеевского районов вместе взятых. По данным на начало 2016 года, на селе проживало менее трети всего населения республики — 912,6 тыс. человек.