В магазинах Ижевска выявили полуфабрикаты из сырья, несоответствующего типу продукции. Предприниматель-производитель получил предостережение. Об этом сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора. Предприниматель из Сарапула произвела зразы с яйцом из говядины и свинины и не указала яйцо в составе списанного сырья. Также выяснилось, что это ИП вырабатывает полуфабрикаты (пельмени, котлеты, зразы) из свинины в полутушах. При этом производственные отходы (кости, обрези), которые согласно технологическому процессу должны составлять примерно 50% от веса, тоже не указаны и не имеют сопроводительных документов. Продукция с неправильно оформленной документацией была произведена 7 октября текущего года и реализована в розничные продуктовые магазины Ижевска. Эти нарушения правил организации работы по оформлению электронных сопроводительных документов были выявлены специалистами управления Россельхознадзора в ходе мониторинга системы «Меркурий». Предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства, информация об уполномоченном лице направлена в ФГБУ «ВНИИЗЖ» для принятия мер. Ранее мы писали, что Россельхознадзор выявил факты нарушений при оформлении документации на молокоперерабатывающих предприятиях Удмуртии.
