Иркутские ученые разработали способ сохранения исчезающего черного трюфеля

Иркутские учение разработали технологию по выращиванию исчезающего черного трюфеля. Этот гриб почти не встречается в дикой природе, а найти его можно лишь на юге страны. Метод сибиряков заключается в том, чтобы использовать гигантских улиток вместо кабанов для очищения споров трюфелей от оболочки. В будущем ученые намерены выращивать деликатес на соснах. Об этом сообщает телеканал «НТВ».

Специалисты признаются, что спор недостаточно для выращивания дорогого гриба в неволе, поэтому в иркутских лабораториях создали еще и систему утепления грибниц из листвы, досок и укрывного материала.

– Трюфель растет пару месяцев, но до этого необходимо сформироваться грибнице. Она формируется на протяжении трех-пяти лет. А в нашем случае уже четыре года идут испытания, чтобы получить первый посевной материал, – рассказывает заведующий лабораторией экспериментальной нейрофизиологии ИГУ Денис Аксенов-Грибанов

Одной из своих задач Иркутские ученые называют создание доступности выращивания трюфеля для широкого круга потребителей и сохранение биоразнообразия. Прогнозы говорят о том, что черный трюфель может исчезнуть в ближайшие 50 лет.