Обзор мороженицы Creami Ninja Swirl: возможно, лучшая из домашних
Оригинальная модель Ninja Creami несколько лет назад стала вирусным хитом, взяв за основу технологии коммерческих морожениц стоимостью 5000 долларов (388,5 тыс. руб.) и превратив их в устройство, которое можно купить менее чем за 200 долларов (15,5 тыс. руб.).
Как бы хорошо Creami ни справлялась с сорбетами, джелато и смузи, есть одно классическое лакомство, которое она не может приготовить: мягкое мороженое. Но теперь в семействе появилась новая модель — Swirl от Creami, и, возможно, Ninja создала идеальную универсальную домашнюю мороженицу.
Дизайн и характеристики
Вместо того чтобы разрабатывать совершенно новое многофункциональное устройство, Ninja взяла Creami и прикрепила к нему сбоку модуль для мягкого мороженого. А затем добавила большую ручку, так что вы по-прежнему ощущаете, как будто тянете ее вниз, чтобы выдавить свое ледяное лакомство.
С точки зрения дизайна это может показаться немного грубоватым, но, будем честны, Swirl вряд ли выиграет какой-либо конкурс красоты. Что более важно, это довольно простой и эффективный подход. Когда вы не готовите мягкое мороженое, вы можете просто взбить порцию обычного мороженого с помощью одного из двух входящих в комплект контейнеров объемом 0,47 л. Однако если вы хотите получить что-то гладкое и воздушное, все становится немного сложнее.
Цена: 27,2 тыс. руб.
Цена и доступность в России
Официально бренд Ninja приостановила поставки в Россию, поэтому в крупных сетевых магазинах найти модель Swirl практически невозможно. Основной способ покупки — заказ через сервисы доставки товаров из-за рубежа (CDEK Shopping, Ozon Global) или поиск у частных продавцов, занимающихся параллельным импортом. Стоимость устройства с учетом доставки и наценки посредников может варьироваться от 35 до 45 тыс. руб. Дополнительные контейнеры также придется заказывать из-за границы.
Особенности использования в России
Самый критичный момент — напряжение электросети. Ninja Swirl, купленный в США, рассчитан на 110-120 вольт. При прямом подключении к российской розетке 220 вольт прибор сгорит. Для использования в России требуется понижающий трансформатор (мощностью не менее 1500-2000 Вт, так как мотор потребляет много энергии под нагрузкой), обычный туристический переходник не подойдет. Европейские версии (на 220В) пока встречаются редко.
В дополнение к стандартной крышке с лопастью, у Swirl есть специальная крышка, которую нужно использовать при приготовлении мягкого мороженого. В машине используется новый контейнер объемом 0,5 литра с оригинальным, но несколько сложным встроенным носиком для дозирования мягкого мороженого. Для традиционных десертов, которые накладывают шариками, необходимо держать завинчивающуюся крышку снизу закрытой, а для мягкого мороженого — открытой.
И лучше не забывайте об этом, потому что если вы не закроете ее полностью во время заморозки основы для мороженого, она застрянет. Это плохо, потому что контейнер не поместится в машину, если крышка не будет полностью закрыта, поэтому вам придется отковыривать застрявшие части, пока он не закроется. К сожалению, если вы не планируете готовить мягкое мороженое, вы не можете использовать классические контейнеры Creami объемом 0,5 литра, потому что они несовместимы (хотя, как и раньше, крышки и контейнеры Swirl можно мыть в посудомоечной машине).
Потенциальным недостатком конструкции Swirl, особенно для людей, живущих в квартирах или с маленькими кухнями, является то, что он примерно вдвое больше и тяжелее стандартного Creami. Его размеры составляют 38,4 x 25,4 x 44,5 см, а вес — около 9 кг. Это означает, что вам придется найти достаточно большое место для его хранения, если только вы не живете в особняке, потому что эта штука точно не будет постоянно стоять на вашей кухонной столешнице.
Режимы: мороженое со всего мира
Одно из главных достоинств Swirl заключается в том, что он может делать практически всё, что умеет Creami, и даже больше. Это потому, что, помимо стандартных режимов приготовления мороженого, лёгкого мороженого, джелато, сорбета и молочного коктейля, появились новые опции для замороженного йогурта, фруктового крема, замороженного заварного крема и так называемых Creamifits.
Большинство из них понятны сами собой, но некоторые заслуживают более подробного объяснения. Фруктовые кремы — это в основном замороженные фрукты с небольшим количеством сахара, смешанные в нечто, похожее на более полезный сорбет (например, те самые вкусные ананасовые десерты Dole Whip). Мне также нравится наличие специального режима для замороженного заварного крема, который получается еще более насыщенным и сливочным, чем традиционное мороженое (часто благодаря добавлению дополнительных яичных желтков).
Это еще одно приятное дополнение. Наконец, Creamifit — это новый термин для высокобелковых смесей, в состав которых часто входят такие ингредиенты, как сывороточный протеин, творог или греческий йогурт. Они фактически превращают тренировочные коктейли в замороженные десерты.
Ninja упростила процесс, разделив функции аппарата на две основные категории: одна для обычных десертов, приготовленных порционно, и другая для мягкого мороженого. Вы не увидите обозначения для смузи-боулов, эта функция доступна в более старых моделях. Я обнаружил, что это не является большой проблемой, потому что в зависимости от желаемой текстуры, режимы «молочный коктейль» или «сливочный напиток» вполне подойдут в качестве замены.
Еще одно улучшение по сравнению с оригинальным Creami — это обновленные режимы смешивания в Swirl, благодаря которым вы получаете нужную консистенцию без необходимости повторного взбивания. И, судя по моим тестам, компания преуспела. Зачастую с предшественником мне приходилось прокручивать мороженое второй раз (функция Re-spin), прежде чем я был доволен результатом, но с новой машиной такого не происходит.
Это касается как мягкого мороженого, так и обычных десертов. Кроме того, Swirl стал тише. Конечно, он все еще довольно громкий — около 80 децибел на расстоянии примерно двух метров. Но по сравнению с базовым Creami (около 82 дБ), который регулярно заставлял моего трехлетнего сына выбегать из кухни, когда я им пользовался, это небольшое улучшение. Так что, хотя смотреть телевизор в одной комнате с ним не стоит, вы, по крайней мере, можете спокойно разговаривать.
Мягкое мороженое: лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать
Подпись: Если вы хотите приготовить мягкое мороженое, после использования стандартной крышки-лопатки (слева) для взбивания основы, вам нужно будет прикрепить специальную крышку для мягкого мороженого Ninja (справа), а затем вставить всю емкость объемом 0,5 л в отверстие с левой стороны аппарата.
Если вы справитесь с более сложным процессом приготовления в Swirl, результат того стоит. Эта штука действительно может приготовить мягкое мороженое, такое же вкусное, как то, что вы можете купить в местном магазине или у соседского фургончика. На самом деле, я бы сказал, что ваши творения могут быть даже лучше, потому что вы полностью контролируете ингредиенты. Конечно, вы можете следовать рецептам. Но, как и в случае с предшественником, волшебство Swirl заключается в том, что, если вы будете соблюдать несколько основных правил, вы можете смешать практически что угодно, и это будет иметь божественный вкус. Именно так я и поступил со своей первой тестовой партией.
Как и многие родители, я стараюсь свести к минимуму пищевые отходы. Вместо того чтобы выбрасывать в конце недели старые клубнику и кусочки ананаса, я нарезал их кубиками, добавил немного сока лайма и смешал всё с третью стакана сахара. После того как фрукты немного настоялись, я просто положил их в контейнер Swirl объемом 0,5 литра и заморозил на ночь. На следующий день я установил режим «фруктовый взбитый крем», прокрутил его, затем поставил крышку от Ninja для мягкого мороженого и потянула за ручку. Черт возьми, это было вкусно!
Подпись: Чтобы приготовить мягкое мороженое, вам нужно будет вставить весь стаканчик в автомат. Только не забудьте открыть нижнюю часть контейнера, чтобы мороженое могло вытекать из встроенного сопла.
Консистенция фруктового крема получилась невероятно гладкой, без крупных кристаллов льда. Вкус был таким, словно во рту взорвалась тарелка тропических фруктов. Но самое приятное — это то, что его приготовление практически ничего не стоило, ведь во многих домах ингредиенты, вероятно, оказались бы в мусорном ведре.
Затем я приготовил обычное шоколадное мягкое мороженое (по этому рецепту от Ninja’s Test Kitchen), потому что это любимый вкус моей трехлетней дочери. Вместо обычного цельного молока, жирных сливок и какао-порошка я использовал шоколадное молоко Fairlife. Это не только увеличивает количество белка, но и делает этот бренд безлактозным. В результате получилось невероятно воздушное мягкое мороженое с почти зефирной текстурой, которое понравилось всем в моей семье (включая мою жену, страдающую непереносимостью лактозы). Это классика, приготовленная как надо.
После этого я попробовал импровизировать с другим рецептом, нарезав немного маринованных вишен (если есть возможность, возьмите Luxardo) и добавив их вместе с небольшим количеством их сиропа к молоку Fairlife и кокосовым сливкам. Режим мягкого мороженого в Swirl отлично насыщает смесь воздухом во время взбивания, обеспечивая легкую и бархатистую текстуру, но на всякий случай я также добавил в смесь четверть чайной ложки ксантановой камеди. Я все взбил как обычно, опустил рычаг, и вуаля: получилось очень насыщенное и плотное, но не тяжелое, лакомство из вишни и сливок.
Но, пожалуй, моим самым удачным творением стало мягкое мороженое с матчей, лучшее, что я когда-либо пробовал. Моя жена пьет матчу каждый день, поэтому за эти годы она превратила меня в немного сноба. Я сразу понимаю, когда в таких местах, как Starbucks, используют некачественный порошок, который на вкус как вчерашняя скошенная трава. Сочетая хорошую церемониальную матчу с безлактозным молоком и сливками по этому рецепту, я смог приготовить для нее мягкое мороженое с непревзойденным вкусом и текстурой. Обычно это невероятно сложно найти, поскольку в большинстве магазинов мороженого не так много вариантов без молочных продуктов.
Итоги
По сравнению с оригинальным Creami, Ninja Swirl значительно больше и немного сложнее в приготовлении. Не говоря уже о том, что почти вдвое дороже.
Приготовление домашнего мягкого мороженого — это своего рода заветная мечта для любителей десертов. Машины для взбивания десертов существуют уже много лет, и даже в старом доме моей бабушки была встроенная такая машина. Но для приготовления именно мягкого мороженого часто требуется специализированное оборудование, которое невероятно дорого обходится, особенно учитывая, что это устройства узкой специализации.
Компания Ninja изменила это с помощью Swirl. Она не только может создавать восхитительные десерты, не уступающие магазинным (и при этом намного дешевле), но и справляется практически с любым другим замороженным лакомством, которое только можно себе представить — и всё это в одном устройстве.
Тем не менее, у Swirl есть несколько недостатков. Во-первых, при приготовлении мягкого мороженого примерно четверть стакана продукта застревает в различных компонентах, например, в пространстве между дном стакана и носиком. Это не критично, но если вы пытаетесь сократить пищевые отходы, превращая остатки в десерт, это немного досадно. Swirl также большой и громоздкий, и при цене в 350 долларов (27,2 тыс. руб.) он почти вдвое дороже стандартного Creami.
Больше всего меня расстраивает отсутствие у Swirl увеличенного размера, как у его предшественника (версии Deluxe). Пинты мороженого (0,47 л) достаточно для пары человек, но если вы готовите мягкое мороженое для большой компании, то 16-унцовые контейнеры Swirl означают, что вам придётся готовить вторую порцию. А учитывая, что пинты и крышки Swirl стоят 35 долларов (2,7 тыс. руб.) за пару, это дополнительные расходы, если вы планируете использовать это устройство для вечеринок.
На вопрос о том, планируется ли выпуск более крупной модели, представители Ninja отказались комментировать, но я был бы очень удивлён, если бы в какой-то момент не появилась версия Deluxe. Так что, если вам нравится, на что способен Swirl, но вы хотите машину с большей вместимостью, возможно, вам стоит пока подождать.
Последняя проблема заключается в том, что, поскольку Swirl появился всего через пару лет после Creami, некоторые люди могут испытывать сожаление по поводу покупки оригинальной модели. Я так не считаю. Предыдущая модель по-прежнему является удивительно универсальным устройством, доступным по цене и не занимающим много места на кухне.
Хотя Swirl добавляет важную, но не совсем необходимую ветвь десертов в свой репертуар, он также влечет за собой более высокую стоимость и дополнительную сложность. Но для тех, кто с теплотой вспоминает, как наслаждался шелковисто-гладким замороженным рожком в жаркий летний день (в идеале, после игры в мини-гольф), Ninja Swirl привнесет это волшебство на вашу кухню так, как мы еще не видели.
Сообщение Обзор мороженицы Creami Ninja Swirl: возможно, лучшая из домашних появились сначала на DGL.RU - Цифровой мир: новости, тесты, обзоры телефонов, планшетов, ноутбуков.