Зубы играют важную роль в процессе пережевывания пищи, а их эмаль защищает от сильных нагрузок. Однако в отличие от других тканей организма, эмаль не способна восстанавливаться, что делает ее более уязвимой с возрастом. Ученые из Университета Вашингтона и Тихоокеанской северо-западной лаборатории исследовали, как структура эмали изменяется с течением времени на атомном уровне, чтобы понять, как сохранить зубы здоровыми как можно дольше.
В рамках исследования специалисты проанализировали эмаль двух зубов: одного от 22-летнего и другого от 56-летнего человека. Оказалось, что у более старого зуба уровень фтора был значительно выше, что связано с тем, что этот элемент часто добавляют в питьевую воду и зубные пасты для защиты эмали. Эти результаты опубликованы в журнале Communications Materials.
Зубы становятся более ломкими с возрастом, особенно на поверхности, где начинают появляться трещины, отметили ученые. Они использовали метод атомно-зондовой томографии, чтобы детально изучить атомную структуру эмали и понять, как изменяется состав минералов с возрастом.
Оказалось, что фтор, попадающий в организм через пасту и воду, действительно накапливается в эмали. Особенно его уровень был высок в «оболочках» вокруг кристаллов эмали.
