Ретейлер «ВкусВилл» начал тестировать новый формат торговых точек —гастродарк. Это гибрид склада с сервисами для офлайн-покупателей. Сейчасоткрыто две таких точки в Санкт-Петербурге, сообщили в пресс-службекомпании.
Гастродарк — это тип даркстора (складв для сборки и выдачи онлайн-заказов) соткрытыми сервисами и отдельным входом для покупателей. В таком магазинепосетителям доступны товары проектов «Сгоряча», «Кафе-пекарня», а также рыбныеи мясные витрины.
Площади гастродарков в среднем около 800-900 кв м., из которых 250 занимаютсервисы (кафе, «Сгоряча», витрины). Вторая точка отличается наличиемспециальной камеры с охлажденной продукцией: сотрудник со стороны дарксторапополняет ее, а покупатель в зоне «Сгоряча» забирает. «По факту работы двух торговых точек подобного формата, подводитьпромежуточные итоги еще несколько рано. Однако, можно отметить, что доля офлайнпродаж "Сгоряча" на обоих гастродарках составляет 39,4% (Ленина, 5) и 24,6%(Онежская, 5). Интересно, что на Ленина, 5 средний чек офлайн "Сгоряча" выше,чем в онлайне», — сказали в компании. Кроме того, гастродарк работает как классический даркстор, с которогоосуществляется доставка всех типов: экспресс, за один час, за два часа изагородная доставка. Также покупателям доступен и самовывоз заказов, чего нет вклассических дарксторах.
В прошлом году «ВкусВилл»открыл первый грейстор — гибридный магазин, совмещенный сотдельной зоной сборки онлайн-заказов. В таких торговых покупатели непересекаются с курьерами.
