Врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова напомнила о пользе для здоровья квашеных овощей и солений.
По словам врача, в таких продуктах высокий уровень клетчатки, а также множество полезных для кишечника бактерий, квашеные овощи и соления по принципу действия выступают и как пребиотики, и как пробиотики.
Однако важна мера при употреблении таких продуктов из-за соли. Особенно важно контролировать себя пациентам с гипертонией либо другими заболеваниями сердечно-сосудистой системы, чтобы не допускать скачков давления и отёков.
«Так, в растительных продуктах сохраняется большое количество клетчатки, что улучшает перистальтику органов пищеварения. Во время закваски сахар, который содержится в овощах, под воздействием бактерий превращается в молочную кислоту, поэтому квашеные продукты полезны для тех, кому важно контролировать уровень глюкозы в крови. Кроме того, в квашеных овощах содержится большое количество полезных для кишечника бактерий — не меньше, чем, например, в кефире, а засоленные овощи выступают в качестве пребиотиков или пробиотиков», — рассказала врач.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
