Макароны как продукт питания обладают рядом полезных для здоровья свойств, констатирует доктор медицинских наук, диетолог Михаил Гинзбург.
Доктор Гинзбург поделился профессиональным мнением о том, почему полезно есть макароны, пишет «МедикФорум».
Диетолог объяснил, что благодаря белку пшеницы, который содержится в макаронах, организм ощущает длительную сытость и человек обходится без дополнительных перекусов, не испытывает желания съесть что-то сладкое – это в результате обеспечивает снижение уровня сахара в крови.
Диетолог подчеркнул: данным свойством обладают макароны из твердых сортов пшеницы и сваренные «аль денте» – слегка твердыми.
«Клейковина в макаронах – это белок, который замедляет всасывание углеводов и тем самым снижает гликемический индекс, то есть снижает скорость всасывания сахара, пик его уровня в крови», - сообщил Гинзбург.
