Раньше пивом называли ферментированный напиток, приготовленный из зерна. Современное пиво — это алкогольная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, которое в свою очередь производится из пивоваренного солода и хмеля с добавлением воды и пивных дрожжей.
Калорийность пива на 100 грамм варьирует от 29 до 60 килокалорий и в значительной мере зависит от его крепости:
Получается, на 1 литр светлого пива приходится примерно 430 ккал. Вроде не очень страшные цифры, но опасность заключается в другом: алкоголь вызывает голод, который мы утоляем закусками. И чаще всего это высококалорийные снеки, чипсы, сухарики, то есть дополнительно мы получаем не менее 500–700 ккал. Соответственно, выпив пиво вечером, вы получаете половину дневной нормы калорий!
А если это повторяется регулярно и в больших количествах, и при этом еще имеются другие факторы прибавки веса — например, несбалансированное питание, низкая физическая активность?
Несомненно, такой образ жизни приведет к набору веса, включая синтез жира и его отложение в области живота.
Таким образом, «пивной живот» — это не миф, а реальность для многих любителей пенного напитка.
Чем же лучше закусывать пенное? Или предпочтительнее пить его без закуски? Это не столь принципиально, выбор за вами. В идеале ваш рацион должен быть сбалансированным и полноценным, тогда он может быть дополнен кружкой холодного пива.
Нужно понимать, что отрицательные последствия, связанные с употреблением алкоголя систематически анализировались на протяжении многих лет, и они хорошо известны.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала в журнале «Ланцет: общественное здравоохранение» следующее заявление: безопасных для здоровья норм потребления алкоголя не существует!
Вред причиняет не сам напиток, а содержащийся в нем алкоголь. Злоупотребление пивом может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой и нервной систем, к проблемам желудочно-кишечного тракта и нарушениям обменных процессов, не говоря уже о появлении алкогольной зависимости и лишнем весе.
По данным Минздрава РФ, относительно безопасными для мужчин является не более 30 граммов чистого алкоголя в день, а для женщин не более 20 граммов.
Это примерно 0,65 литра пива в день крепостью 4,5% для мужчин и 0,45 литра для женщин. Но даже эти рассчитанные нормы потребления условны.
Для точного определения допустимых значений необходимо знать индивидуальные особенности организма человека, его возраст, массу тела и сопутствующие заболевания.
Помните, что пиво — это не вода, а алкогольный напиток, и в жару восполнять им обезвоживание нельзя. Этиловый спирт расширяет сосуды, заставляя сердце биться чаще и ускоряя кровоток, кроме того, он усиливает потоотделение.
В результате после употребления пива человек может чувствовать жар, даже если находится в тени. Кроме того, напиток обладает мочегонным действием. Из-за частого мочеиспускания и повышенного потоотделения из организма выводятся натрий и калий — электролиты, необходимые для нормальной работы сердца.
Вот почему пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями лучше отказаться от пива. Употребляя большое количество пива, человек не восполняет запасы жидкости в организме, а наоборот теряет их.
Теперь рассмотрим возможные положительные эффекты употребления пива. Известно, что ферментированные продукты, а пиво можно отнести к таким, положительно влияют на микробиом кишечника, которому сейчас врачи уделяют достаточно много внимания.
Также в пиве есть полезные микроэлементы, витамины и полифенолы (последние в большом количестве содержатся в крафтовом пиве).
Также известно, что нефильтрованные сорта пива содержат в несколько раз больше витаминов, чем фильтрованные. Но к сожалению, с учетом разрешенных объемов потребления, все это не играет особой роли для организма.
