Конец августа — сезон сбора яблок. Самое время запастись витаминами, которыми богаты эти фрукты: есть свежими, варить компоты и варенье, печь шарлотку. Диетолог Полина Журавлёва в беседе с изданием ОСН рассказала, в чём польза яблок и чем отличаются плоды разных цветов.
По словам доктора, в яблоках содержится множество витаминов и микроэлементов: C, A, PP, E витамины группы В, железо, магний, цинк, кальций, калий, йод, фосфор, селен. Но не стоит думать, что одними яблоками можно насытить организм — чтобы получить дневную дозу полезных веществ, нужно разнообразить рацион.
Журавлёва отметила, что больше всего в яблоках содержится йода, особенно в их косточках. Однако увлекаться ими не стоит, поскольку семечки также содержат ядовитое вещество амигдалин. Врач добавила, что согласно исследованиям экстракт яблок замедляет рост раковых клеток. Но важно понимать, что эти фрукты не лечат рак, а только помогают организму побороть болезнь.
Яблоки также содержат полезные кислоты, стимулирующие пищеварение: яблочную, лимонную, салициловую и борную. А ещё эти фрукты — отличный сорбент. При отравлении эксперт советует попробовать съесть два-три фрукта. Они помогут вывести токсины и нормализуют кислотно-щелочной баланс.
Разные сорта яблок отличаются по пользе, которую они принесут организму. Журавлёва посоветовала обратить внимание на цвет фрукта.
В зелёных яблоках содержится меньше всего сахара и больше клетчатки и кислот. Они не вызывают аллергии, помогают сжигать жир и показаны больным диабетом.
В жёлтых яблоках больше сахара, а также пектина. Они наилучшим образом выводят токсины из организма и способствуют формировании здоровой микрофлоры в кишечнике.
Красные яблоки рекомендуется есть при сердечно-сосудистых заболеваниях и для поддержания здоровья печени и почек. Они также помогают сохранять кожу красивой. А вот при диабете от красных фруктов лучше отказаться.
Диетолог добавила, что важно выбирать яблоки, выращенные экологичным образом, без пестицидов и без воска на кожуре.
