Дерево жизни - так часто величают грецкий орех, поскольку с давних пор он кормил, восстанавливал силы и лечил человека. Даже небольшая горсть грецких орехов - это кладезь витаминов и хорошая профилактика многих заболеваний. Грецкие орехи богаты витаминами, минералами, эфирными маслами, органическими кислотами и клетчаткой. Несмотря на то что в орехах около 70% жира, большая часть этих жиров - ненасыщенные, полезные.
Прежде чем говорить о всей пользе этого ореха, мы хотим предостеречь: этот продукт очень калорийный, поэтому употребляйте его в умеренных количествах. Для поддержания здоровья рекомендуется съедать не менее 30 граммов орехов в день:
В случае грецкого ореха - это 7 ядрышек или 14 половинок.
Польза грецких орехов.
Грецкие орехи незаменимы для профилактики и лечения метаболического синдрома, сердечно-сосудистых проблем и диабета 2 типа.
Противовоспалительные вещества в грецких орехах играют особую роль в поддержке здоровья костей, способствуют потере веса и профилактике ожирения.
В грецких орехах содержится уникальная группа антиоксидантов снижающая риск заболеваниями некоторыми видов рака - в том числе рака предстательной железы, рака молочной желез.
Грецкие орехи положительное влияние на мужскую потенцию оказывают.
Чем полезен грецкий орех.
Польза безусловна грецкого ореха. Грецкие орехи содержат витамин Е в виде гамма - токоферола (а не альфа - токоферола), который способствует защите от проблем с сердцем, а значит грецкий орех полезен для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижения артериального давления. Кроме того польза грецкого ореха в его способности быть источником антиоксидантов, клетчатки, калия и витаминов. Ранее считалось, что антиоксидантами более всего богаты ягоды, фрукты, зеленый чай и красное вино. В результате исследований выяснилось, что антиоксиданты, содержащиеся в грецких орехах, в 2-15 раз эффективнее витамина Е, известного своими способностями противостоять естественным окислительным процессам в организме. Рассмотрим, в чем польза грецкого ореха подробнее.
Свойства грецкого ореха.
Уменьшение метаболического синдрома.
Метаболический синдром - результат проблем организма включая избыточный жир в крови (триглицериды), высокое давление, повышенный уровень холестерина в крови, и ожирение. Исследования показали, что примерно 30 граммов орехов ежедневно в течение 2-3 месяцев помогут значительно уменьшить риск.
Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Потребление омега - 3, в том числе в виде альфа - линоленовой кислоты, содержащейся в грецких орехах, помогает улучшить сердечно-сосудистую функцию, включая кровяное давление. Всего лишь 4 ореха в день значительно увеличат её уровень в крови. Это делает грецкие орехи полезными в профилактике заболеваний сердца.
Снижение уровня артериального давления.
Исследования подтверждают благоприятное влияние от грецких орехов на уровень артериального давления. Орехи содержат L - аргинин, который увеличивает производство окиси азота в организме, уменьшая риск образования сгустков крови и повышения уровня артериального давления. Абсолютная польза грецких орехов для сердечников.
Укрепление костной ткани.
Большинство орехов, в том числе, и грецкий, являются источником кальция, фосфора и калия - питательных веществ, необходимых для прочности и здоровья костей. Грецкие орехи очень при правильном употреблении полезны.
Источник белка.
Белки - это питательные вещества, в которых нуждается наш организм. Грецкие орехи имеют больше белка, чем мясо, и именно поэтому многие вегетарианцы активно включают грецкий орех в свой рацион.
Источник клетчатки.
Клетчатка - является еще одним важным веществом, регулирующим пищеварительную систему и заставляет чувствовать себя сытым на долгое время. В грецких орехах содержится диетическая клетчатка, так что польза грецких орехов в диете очевидна.
Источник антиоксидантов грецкие орехи - прекрасный источник антиоксидантов, защищающих клетки от разрушения свободными радикалами. Грецкие орехи значительно опережают арахис, миндаль, пекан, фисташки и другие орехи по степени пользы. В одной порции грецких орехов - в два раза больше антиоксидантов, чем в других орехах.
Источник витамина Е орехи содержат витамин Е, известный своими способностями противостоять естественным окислительным процессам в организме. Также благодаря витамину Е орехи способствуют предотвращению таких заболеваний, как артрит, катаракта. Кроме того, грецкий орех имеет противовоспалительное действие.
Источник калия.
Грецкие орехи калием богаты. Этот витамин защищает нервную систему и является необходимым для всех мышц тела, включая сердце. Сердечный ритм и кровоток регулирует. 100 грамм грецкого ореха содержат 440, 92 мг калия или 22% от рекомендуемой нормы в день для мужчины.
Обеспечивает энергией.
Благодаря содержанию всех питательных веществ, плюс наличие магния и цинка, грецкий орех дает энергию. Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи скорее помогают похудеть, чем поправиться. Очевидна польза грецких орехов для снижения общего дневного калоража за счет более быстрого и продолжительного насыщения.
Помощь в работе мозга не зря ядра грецкого ореха по форме напоминают полушария головного мозга. За счет комплекса биологически - активных веществ и лецитина, грецкие орехи способны снимать нервное напряжение, укрепляют память, улучшают работу мозга. Польза грецких орехов и в том, что они предотвращают преждевременное старение мозга.
Лечение заболеваний щитовидной железы грецкий орех содержит йод, что профилактирует заболевания щитовидной железы. Кроме того, из перегородок грецкого ореха готовится отвар, который применяется при данном заболевании. Так что польза грецких орехов для лечения заболеваний щитовидной железы очевидна.
Как употреблять грецкие орехи.
Вместо того, чтобы перекусывать печеньем или чипсами ешьте грецкие орехи;.
Грецкие орехи - неплохой заменитель мяса в салатах или с макаронами;.
Тонкий вкус грецких орехов прекрасно сочетается с яблоками и грушами, свеклой и морковью, сельдереем и баклажанами, мягкими сливочными и голубыми сырами;.
Прекрасен дуэт грецкого ореха с медом и кленовым сиропом, куриным мясом, кинзой и петрушкой, хреном и чесноком;.
Грецкие орехи используют в сладкой выпечке (пироги, торты, булочки, пахлава);.
Популярны рецепты салатов с грецким орехом, начинки для рулетов, соусы для пасты, паштеты;.
Из недозрелых плодов готовят замечательное варенье;.
Масло из грецких орехов - изысканное и ароматное, используйте его в качестве заправки для салатов и холодных закусок.
Лечение грецкими орехами.
3-4 Грецких ореха с ложкой меда не только хороший ужин, но и средство от головной боли, бессонницы, склероза.
Для лечения гипертонии и железисто - дефицитной анемии следует употреблять ежедневно 100 граммов орехов с 60 граммами меда или без него в течение 45 суток. Орехи и при ишемической болезни сердца полезны.
Для регуляции работы сердца, а также для укрепления всего организма рекомендуется смесь в равных пропорциях - ядра грецкого ореха, изюм, инжир, курага. Принимать по 1 столовой ложке ежедневно, а полученную смесь хранить в холодильнике.
Смесь грецких орехов с гречневой крупой в соотношении 1: 5 смолоть в муку, с вечера полторы ложки смеси залить кефиром на 2 см. Утром все заготовленное съесть и заесть 1 тертым яблоком. В течение суток, за 30 минут до приема пищи, потреблять по одной столовой ложке смеси. Курс лечения от сахарного диабета - 5 месяцев.
Ореховое молоко: 20 граммов ядер орехов растолочь, залить 100 граммами теплой кипяченой воды, хорошо встряхнуть, профильтровать и добавить 1-2 чайные ложки меда. Принимать по десертной ложке 5-6 раз в день за 30 минут до еды. Заживление язвы желудка проходит быстро и эффективно.
