Даже если вам надоел этот сытный салат, который теперь можно съесть в любое время года и где угодно, в новогодний вечер почти каждый достанет из холодильника крутые яички, вареные овощи и колбасу, откупорит банку огурцов и вскроет горошек. Трудно представить новогодний стол без центрального блюда — оливье, который во всем мире известен под названием «Русский салат». Можно отказаться от многого, но этот салат остаётся необходимым атрибутом новогоднего праздника. Существует множество рецептов «Оливье», от простых до изысканных. Если вы решите добавить перепелов, дичь, крабовое мясо и украсить салат красной икрой, его стоимость перестанет иметь значение, поскольку он превратится в уникальный деликатес. Однако остановимся на традиционном рецепте, испятнанном на нескольких поколениях за годы советского и постсоветского времени. Сколько же стоит оливье в Хабаровске? Для приготовления блюда на семью из четырех человек мы взяли: 5 яиц (74,99 рублей), вареную колбасу (199,99 руб. за 450 граммов), соленые огурцы (125,55 рублей за 540 граммов), картофель (374 грамма — 18,70 рублей.), морковь (176 грамм — 10,56 рублей), репчатый лук (одна штука — 8,00 рублей), банку горошка (310 грамм — 109,98 рублей), майонез (300 граммов — 39 рублей.). Итого оливье обойдется в 586 рублей 77 копеек. В прошлом году он обходился хабаровской семье в 424,11 рубля. Итого этот салат подорожал за год на 38%. И это не рекорд! Напомним, что не менее знаменитый салат «Селёдка под шубой» подорожал за год на 64%.
