Как приготовить сырные шарики
Агата делится рецептом блюда, которое дети могут приготовить сами.
Ваш ребенок приходит из школы голодный, но до ужина еще далеко, а перекусывать бутербродами надоело. Или представьте: к нему должны прийти друзья, и нужно чем-то их угостить. А, быть может, просто хочется, чтобы ребенок научился готовить что-то кроме яичницы?..
Это блюдо — идеальный компромисс между «вкусно», «быстро» и «я сам смог сделать!» Оно прощает ошибки, не требует сложных навыков и выглядит так, будто его приготовил шеф-повар. Ваша задача — только выдать ребенку ингредиенты и проконтролировать процесс у плиты.
Базовый рецепт «Золотая корка»
Это основа, от которой можно отталкиваться. Начните с нее.
Ингредиенты:
- 200 г сыра (лучше всего сулугуни, моцарелла или обычный российский/гауда — главное, чтобы хорошо плавился)
- 1 яйцо
- 2–3 ст. л. муки (плюс немного для панировки)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Как готовить:
Берем терку (лучше среднюю или крупную) и натираем весь сыр в большую миску. Если сыр мягковат и липнет к терке — можно слегка подморозить его, убрав в морозилку на 15 минут. Разбиваем в миску яйцо, добавляем муку, чуть-чуть соли (сыр сам по себе соленый, так что аккуратно) и перец. Перемешиваем ложкой, а потом руками — должно получиться тесто, которое не рассыпается. Влажными руками скатываем небольшие шарики размером с грецкий орех. Далее нужно обвалять шарики в муке.
Наливаем в разогретую сковороду масло так, чтобы слой был толщиной примерно 1 см. Выкладываем шарики и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Важно: огонь должен быть средним, чтобы сыр внутри успел расплавиться, а снаружи не подгорел.
Если не хочется стоять у плиты, запеките шарики в духовке. Это делается так: противень застилаем пергаментом. Выкладываем шарики на некотором расстоянии друг от друга и отправляем в разогретую до 200°C духовку на 10–15 минут. Как зарумянятся — можно доставать.
Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Дайем им чуть-чуть остыть и наслаждаемся замечательным перекусом. Приятного аппетита!
Статьи по теме: