Какой ресторан выбрать: новый стейк-хаус, «Кучерявое меню» и «Артист»
Москва, метро «Пушкинская», адрес на карте
Что особенного: мясо в стиле баскской школы asado. Это новый проект от команды El Gaucho в лице основателя Михаила Гохнера и шеф-повара Александра Третинникова. Концепция соединяет кухню севера Испании и мясные традиции Латинской Америки. Интерьер, разработанный Евгенией Ужеговой (Joli Grand Bistrot, Eva, Insider, Juan), отсылает к баскским txoko — мужским гастрономическим клубам, в которых участники собираются, чтобы вместе готовить, есть, пить и общаться. В московском проекте, разумеется, готовят повара, а не гости. Один зал более камерный, с расписными стенами, второй — более просторный и светлый — с деревянным потолком и картинами современных художников, например, «Дым» и «Лемуры» Вики Бегальской и Александра Вилкина, литография «Победа» Никиты Родионова.
…