С одной стороны, этот подход может быть эффективным для снижения веса, но с другой, для здоровья нежелателен дефицит углеводов. Разбираемся, что такое Кремлевская диета, в чем ее плюсы и минусы.
Кремлевская диета — это система питания с сильным ограничением углеводов и преобладанием белков и жиров. Механизм диеты такой: когда организм не получает углеводов, то есть основного источника энергии, он переключается на резервы, в частности, жиры. В результате вес снижается, однако, по словам врачей, у Кремлевской диеты есть и побочные эффекты.
Основные принципы Кремлевской диеты:
Для «Кремлевской диеты» нужно делать расчеты по специальной системе измерения углеводов. Для этого используют условные единицы (у.е.), в которых 1 углевод равен 1 у.е. В среднем в день разрешено употреблять пищу на 40 баллов.
Анастасия Макушина, гастроэнтеролог GMS Clinic
«Суть Кремлевской диеты заключается в резком ограничении углеводов, при этом поощряются белки и жиры. На первый взгляд, такая стратегия может показаться эффективной, однако она сопряжена с определенными рисками и побочными эффектами.
В норме углеводы служат основным источником энергии, и при их нехватке организм переключается на другие, обычно на жиры. Для запуска этого состояния необходимо, чтобы дневное потребление углеводов было снижено до очень низкого уровня. Обычно меньше 50–60 г в день.
Однако резкое снижение углеводов может привести к нескольким физиологическим изменениям в организме. На начальном этапе это может быть связано с потерей жидкости и минералов, так как углеводы играют роль в удержании воды. Это часто приводит к быстрому снижению веса, что может ввести в заблуждение относительно эффективности режима. Тем не менее такая потеря веса, как правило, временная и может быть восстановлена при нормализации питания».
Кремлевская диета в начале 2000-х стала невероятно популярной среди желающих снизить вес. В этом она помогает, но эта диета не какая-то особенная, говорит нутрициолог Эльмира Гереева.
Плюсы Кремлевской диетыПо условиям этого способа похудения необходимо полностью отказаться от пустых углеводов (белой муки и сахара). «Эти продукты »не помещаются» в заданное количество баллов, выделенных на день, — объясняет Эльмира Гереева. — А их избыток когда-то и привел к излишней массе тела. И в этом, пожалуй, единственный плюс такого питания. Снижение в рационе пустых углеводов (не исключение из рациона, а именно снижение их количества) действительно благотворно для организма».
К плюсам Кремлевской диеты также можно отнести:
Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»
«Разрешается в неограниченном количестве употреблять белки и животные жиры. При этом необходимо считать углеводы. Но они не разделяются на сложные и простые (а это разные вещи), они строго ограничены определенным количеством баллов. Это, в свою очередь, влечет полную разбалансировку питательных веществ в рационе.
Человек наедается — ведь можно без ограничений есть какие-то продукты, но его организм при этом испытывает колоссальный дефицит нутриентов (а значит, витаминов, минералов, питательных веществ, калия, клетчатки), которые оказались под запретом по законам этой диеты, но которые жизненно необходимы.
По истечении некоторого времени на таком нездоровом, несбалансированном, скудном питании, человек может столкнуться с тяжелыми последствиями. Начиная с запоров (из-за отсутствия клетчатки), потери волос, ломкости ногтей, усталости и отсутствия настроения, заканчивая увеличением холестерина (из-за употребления большого количество насыщенных жиров), что в свою очередь несет риск сердечно-сосудистых заболеваний».
Кремлевская диета состоит из этапов, на каждом разрешено определенное количество углеводов или баллов в у.е. [1]:
Анастасия Макушина:
«Кремлевская диета и другие низкоуглеводные диеты могут дать результат в краткосрочной перспективе, особенно при условии строгого соблюдения режима. Тем не менее они сопряжены с потенциальными рисками для здоровья и могут вызвать побочные эффекты, включая физические и психологические трудности.
Если цель — долгосрочная потеря веса и поддержание здорового образа жизни, важно искать более сбалансированные подходы. Они включают разумное потребление углеводов, белков и жиров, а также разнообразное и полноценное питание».
Составляя план питания по Кремлевской диете, ориентируются на таблицу продуктов и их «цену» в у.е. Например, любому мясу в Кремлевской диете присвоено 0 баллов. Сосиски оцениваются в 1-2 балла. Больше всего условных единиц у круп, мучных изделий и некоторых бобовых (фасоль — 54 балла на 100 г, гречка — 68, рис — 71) [1], [2].
Продукты питания и баллы в Кремлевской диете, на 100 г
Эльмира Гереева:
«Подсчет баллов мало чем отличается от подсчета калорий. Повторюсь, ни один человек не в состоянии бесконечно долго что-то высчитывать. Наш мозг устроен таким образом, что в какой-то момент все эти подсчеты закончатся.
А это приведет либо к плавному сползания с заданного вектора питания (в случае с Кремлевской диетой — это спасительная реакция организма), либо к резкому срыву на запрещенные продукты.
Кстати, таким образом очень часто проявляется расстройство пищевого поведения (РПП). Для снижения веса существуют другие, гораздо более здоровые, доказанные научными исследованиями методы. Они базируются на разнообразии питания, а не на ограничении каких-то групп продуктов. В тарелке при здоровом рационе должны присутствовать разные виды еды. Они все крайне важны для правильной работы организма.
Важно еще раз отметить самое главное: ни одна ограничительная диета (если только она не прописана врачом конкретному человеку индивидуально в связи с каким-то конкретным диагнозом) не полезна и не нужна. Особенно если цель — снижении массы тела».
Для снижения веса существуют другие, гораздо более здоровые, доказанные научными исследованиями методы.
Вот как может выглядеть недельное меню для Кремлевской диеты [1], [2], [3]:
День 1Читайте также:
