В меню – оливье с крабом, переосмысленное в духе французского бистро, пышки с черной треской и изысканный винегрет с сардинами. В разделе горячего – рыбный пирог c двумя видами соусов – бер блан и классический насыщенный мясной, изысканный борщ на утином бульоне с поджаренным бородинским хлебом, чесночным маслом и фуа-гра или бефстроганов из говяжьей вырезки со сморчками, белыми грибами, картофельным пюре и хрустящими малосольными огурчиками.
А на десерт всеми любимая классика в виде наполеона с добавлением крема на основе сгущенки и брусничного соуса или крем-брюле с карамельной корочкой.
Шампань в любой сезон – отличная идея. В «Чарли» идеальный пейринг к каждому блюду предлагает бренд-сомелье Сармат Габараев, который собрал целую коллекцию от нишевых рекольтантов до уникальных современных и старых домов.
