Ни один алкогольный напиток не дает такого ощущения праздника, как шампанское. Один только вид бурлящих в бокале пузырьков поднимает настроение. Их дает углекислота, которая образуется в процессе брожения. Только в обычных винах ей дают улетучиться, а будущие игристые ради нее отправляют бродить второй раз и создают давление в бутылках.
