До конца года кофе может подорожать на 30%. Роняем слезы в айс-бамбл с сиропом из Surf Coffee за 450 рублей и разбираемся, можно ли пить хороший кофе и не потратить все деньги.
Цены еще вырастут? Куда уж больше? Увы, но есть куда. За 2023 год цена чашки кофе в России выросла на 10%, а за последние семь лет — на 118%. По прогнозам участников рынка, до конца этого года цены на напиток могут подняться еще на 20–30%. Всему виной — неурожай в главных странах — поставщиках зерна. Во Вьетнаме, где производят робустуСорт кофе. Более дешевый, используется в массовом производстве. В спешелти-сегменте же используется сорт арабика., сказались продолжительная засуха и тайфун. Бразилия в этом сезоне тоже осталась без необходимого объема осадков. Надежных альтернатив для заказчиков из России не осталось — цены растут в том числе из‑за конфликтов на Ближнем Востоке, что в разы осложняет и без того непростую логистику ввоза зерна в Россию. По словам владелицы московской кофейни «Эспрессиум» Кристины Козловой, играют роль геополитические и внешние экономические факторы. «Каждый раз, когда мы выходим из летних отпусков, ощущаем, что фудкост изменился, а товары, которые испо… читать далее.
