Ежевика – популярная летняя ягода, известная своим ярким вкусом и насыщенным цветом. Как правило, ее употребляют в свежем виде, добавляют в десерты, смузи и выпечку. Сайт «Страсти» поинтересовался у нутрициолога, специалиста по немедикаментозному оздоровлению и аюрведе Жанны Тиханычевой, какую пользу и вред может нанести ежевика организму, сколько ее можно съедать без опаски, а также кому она противопоказана. Как пояснила специалист, помимо вкусовых качеств ежевика обладает еще и полезными свойствами. В частности, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, таких как антоцианы, кверцетин и эллаговая кислота. Эти вещества способствуют защите клеток от окислительного стресса, предотвращая развитие хронических заболеваний. Кроме того, ежевика содержит значительное количество витаминов С и К, фолиевую кислоту, марганец и калий. Витамин С укрепляет иммунитет и способствует синтезу коллагена, необходимого для здоровья кожи. Витамин К важен для нормальной свертываемости крови и прочности костей. Польза для сердца и сосудов Соединения, содержащиеся в ежевике, помогают снижать уровень «плохого» холестерина, а также улучшают здоровье сосудов, за счет чего снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшение пищеварения Ежевика богата клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника и предотвращает запоры, стабилизирует уровень сахара в крови, что важно для контроля аппетита и поддержания оптимального веса. Польза для кожи Благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов, ежевика благотворно влияет на состояние кожи, помогая ей оставаться эластичной и здоровой. Возможный вред и противопоказания Аллергические реакции Некоторые люди могут испытывать аллергическую реакцию на ежевику. Симптомы включают кожный зуд, сыпь, отёки и даже анафилактический шок. Поэтому, если есть предрасположенность к аллергии, стоит быть осторожным при первом употреблении ягод. Высокое содержание кислоты Ежевика содержит такие кислоты, как эллаговая и салициловая, которые могут вызывать раздражение желудка и кишечника у людей с гастритом или язвенной болезнью. Проблемы с почками Ежевика богата оксалатами, которые могут способствовать образованию камней в почках, особенно у предрасположенных к этому людей. Поэтому, если у вас есть склонность к данным заболеваниям, употребление ежевики следует ограничить. Рекомендации по употреблению Для большинства людей оптимальная суточная порция ежевики составляет около 100-150 граммов (1-1,5 стакана). Этого количества достаточно, чтобы получить все полезные вещества без риска негативного воздействия. Но не стоит полагаться только на нее. Необходимо включать в свой рацион разнообразные фрукты и ягоды, чтобы получать полный спектр необходимых питательных веществ. При покупке необходимо выбирать твердые, тёмные ягоды без признаков плесени или повреждений. Важно хранить ежевику в холодильнике, но употреблять стоит как можно быстрее, так как она довольно быстро портится. Кому противопоказана ежевика Людям с аллергией Если есть аллергия на другие ягоды или фрукты, стоит проконсультироваться с аллергологом перед включением ежевики в свой рацион. Больным гастритом и язвой При гастрите или язвенной болезни, особенно в период обострения, лучше исключить ежевику из рациона, чтобы не усугубить состояние. Людям с почечными заболеваниями В случае проблем с почками, включая хроническую болезнь или склонность к образованию камней, стоит ограничить потребление ежевики и проконсультироваться с врачом.
