Метаболическая диета — особый подход к питанию, цель которого — ускорить обмен веществ (метаболизм) и тем самым быстрее сжечь жир. В отличие от многих других диет, в ней нет жестких ограничений в еде, но есть правила выбора и сочетания продуктов.
Основные принципы метаболической диеты:
Метаболическая диета не исключает целые группы продуктов, поэтому рацион остается сбалансированным и разнообразным
Несмотря на плюсы, важно упомянуть и недостатки, которые следует учитывать прежде чем поменять питание.
Выбирая диету важно учитывать индивидуальные потребности организма. Не стоит слепо следовать рекомендациям, если вы чувствуете недомогание или дискомфорт. Прислушивайтесь к своему телу, советуйтесь с врачом и при необходимости корректируйте свой рацион.
Цель первого этапа — ограничить потребление углеводов и увеличить долю белка в рационе, чтобы начать активно сжигать жир
Суть этапа — ограничить потребление углеводов и увеличить долю белка в рационе, чтобы начать активно сжигать жир. Так вы создаете дефицит калорий, который и заставляет организм использовать жир в качестве источника энергии.
В этот период можно есть продукты только из категории «0 баллов», то есть самые легкие. Длительное пребывание в таком режиме может привести к дефициту питательных веществ и негативно сказаться на здоровье, так что соблюдать его стоит в течение двух-трех недель.
2: расширение рационаВторой этап может длиться несколько месяцев или даже стать постоянным стилем питания. Он помогает поддерживать достигнутый вес и здоровые пищевые привычки. Рацион становится более разнообразным, но по-прежнему нужно считать баллы.
Ключевой принцип — пять приемов пищи в день с интервалами в два-три часа. На завтрак можно продукты на 4 балла, на второй завтрак и обед — 2 балла, полдник — 1 балл, ужин — 0 баллов.
3: смягчение режимаНа этом этапе вы продолжаете закреплять результат, но режим становится еще более мягким. К каждому приему пищи кроме ужина можно добавить по 1 баллу. Если вес начнет увеличиваться, дополнительный балл следует убрать.
Постепенно рацион станет более разнообразным
| 0 баллов | Куриная грудка, индейка, нежирная рыба, морепродукты, яйца, нежирная молочка, овощи (кроме картофеля), зелень, грибы, зеленый чай, кофе без сахара |
| 1 балл | Ягоды, фасоль, овощные соки |
| 2 балла | Баранина, говядина, овсянка, гречка, бурый рис, маслины, цельнозерновой хлеб, бобовые, орехи, семечки, авокадо, сухофрукты |
| 3 балла | Сыр, пшено, фруктовые соки, темный шоколад |
| 4 балла | Свинина, утка, сало, колбасные изделия, копчености, майонез, картофель, белый хлеб, майонез, сладости, газированные напитки |
Рассмотрим примерное меню для каждого этапа.
Первый этапДефицит калорий заставляет организм использовать жир в качестве источника энергии
Юлия Тарасова, нутрициолог, коуч по здоровью, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью (АНКЗ)
«Основной плюс диеты — отсутствие запрета на отдельные продукты или группы продуктов. Чем больше ограничений вводится, тем быстрее начинаются «срывы», деление еды на хорошую и плохую и чувство вины, когда вы отклоняетесь от плана.
Метаболическая диета вовлекает человека в составление рациона и адаптируется под вкусовые предпочтения и финансовые возможности человека, а значит у него больше шансов стать привычкой, чем у готового меню.
Из противопоказаний: беременность и период грудного вскармливания. Не стоит упускать из вида и фактор ментального здоровья. Любые ограничения в питании и зацикленность на подсчете калорий, а в случае метаболической диеты — баллов, могут привести к расстройствам пищевого поведения. Факторы риска зависят от конкретного человека, но их нельзя исключать. Впрочем, это издержки любой ограничительной диеты, не только метаболической.
Результат будет зависеть от исходных данных и аккуратности следования рекомендациям. Эта диета не учитывает ваш возраст, текущий вес, уровень активности в течение дня и режим тренировок. Если задача — скинуть пару кило при нормальном ИМТ, могут возникнуть затруднения.
У людей с избыточным весом, несбалансированным питанием и малоподвижным образом жизни результаты будут заметны очень быстро. Первые замеры можно сделать уже через неделю».
