Гастрофестиваль креативных подач «Четыре стихии», где шеф-повара более 40 ресторанов столицы создают сеты из четырех блюд и напитков на тему главных стихий – Огня, Земли, Воздуха и Воды, проходит в Москве с 18 июля по 11 августа. Организатором фестиваля выступает Департамент по работе с сообществами VK. Соорганизаторами стали гастрообозреватель и автор канала «Food and the City» Мария Лобанова и куратор «Первого гида» Михаил Шенштейн.
Среди гостей были: Анна Невская, Анастасия Гребёнкина, Иван Чуйков, Ассоль и другие.
В одном из самых атмосферных ресторанов Москвы «Айна», в названии которого символично сочетаются древняя руна, означающая «возглас знания», и «зеркало» в переводе с татарского языка, главный эксперт фестиваля Василиса Володина, звездный астролог и телеведущая, рассказала гостям о том, достичь баланса четырех стихий и поддерживать его в течение всей жизни, в том числе с помощью одежды, аксессуаров и продуктов.
Ресторан «Айна» представил гостям public-talk меню, созданное специально для фестиваля с учетом рекомендаций Василисы Володиной, предложив «водную» строганину из муксуна с крыжовником и черной икрой, цыпленка с перцами, йогуртом и лепешкой с острым маслом и лимоном, посвященного стихии Огня, и десерт «Собирай ягоды» с шоколадным пирогом, кремом и, естественно, ягодами – как символ щедрости Земли. Настоящей интригой стал коктейль «Ильматар» невероятного цвета синего неба на основе джина с грушевой водкой, ликером фиалки, персиковым гидролатом и кордиалом лайма, названный именем девы неба в карело-финской мифологии.
Блюда сопровождали вина от негоциантского проекта Cloudy Winery во главе с Владом Грацианским.
