Велнес-отель Chenot Palace Gabala находится примерно в 200 км от Баку, на берегу озера Нохур. Природное окружение — реликтовые сосновые леса, эффектным фоном которых выступают хребты Большого Кавказа. У отеля большая обустроенная территория с парком, где приятно пробежаться с утра или покататься на велосипеде. Есть большой открытый бассейн (работает в летнее время), теннисные корты, фитнес-блок, а неподалеку — главный горнолыжный курорт страны Туфандаг, так что оздоровительный курс зимой можно совместить с катанием.
Но главное здесь, конечно, — единственная за пределами Европы возможность перезагрузки организма и антиэйдж-терапии, разработанная гуру детокса, как часто называют Анри Шено. Доктор Шено почти полвека занимался диетологией, причем как традиционной научной западной, так и альтернативной, столь же традиционной, но уже китайской. Итогом многолетних изысканий и экспериментов стал метод Шено, запатентованная разработка, программа перезагрузки организма, активирующая его защитные свойства и замедляющая процессы старения. Доктор Шено всегда говорил, что его метод не подарит молодость, но позволит стареть медленнее и продлить хорошее самочувствие и активную жизнь на как можно более долгий срок.
Метод Шено включает особую диету (850 ккал в день) в сочетании с процедурами и физической нагрузкой. В среднем курс рассчитан на неделю, но можно выбрать варианты разной длительности. Все начинается с комплексного чекапа, а также оценки велнес- и фитнес-специалистами, чтобы понять, что со здоровьем и в каком состоянии организм. Дальше разрабатывается персонализированный план пребывания, обязательным пунктом которого становится индивидуальная диета. В основе детокса по Шено лежат единые принципы, но, конечно, питание каждый раз «настраивается» под пациента.
Общие принципы нацелены на то, чтобы вывести из организма шлаки и токсины и запустить регенерацию клеток. Диета Шено имитирует голодание: она построена на низкокалорийных блюдах, при этом дающих организму необходимые вещества и элементы. Используются сезонные продукты, в основном овощи и фрукты, приготовленные особым образом (так называемая влажная готовка при низких температурах) и кислые маринады. Так уменьшается содержание конечных продуктов гликирования в блюдах, а ведь именно они «забивают» клетки и, накапливаясь в организме, начинают мешать его работе. Что с возрастом и накоплением шлаков и отмиранием здоровых тканей, к которому гликирование также имеет отношение, лишь усиливается. Соль и кофеин не приветствуются. Из напитков предлагаются фирменные чаи и, конечно, специалисты следят за достаточным потреблением воды.
При этом речь идет о полноценном трехразовом питании и эстетской подаче. Скажем, это могут быть баклажаны пармиджано с сыром из макадамии, паэлья с коричневым рисом или черничный джем. Все это можно приготовить дома самому. Под брендом Chenot вышла кулинарная книга с фирменными рецептами, составленными шеф-поваром Этторе Молитео, отвечающим за флагманский отель Chenot Palace Weggis в Швейцарии. Она включает 170 рецептов на каждый день, с помощью которых приобщиться к здоровому питанию станет проще.
Книгу можно использовать прежде всего как гайд по разгрузочным неделям Шено, которые доктор предлагал устраивать на регулярной основе. Если не приезжая в клинику, то дома. Для тех, кому пока полностью включиться тяжело, есть схемы на два-три дня в неделю. Вариантов недельных меню от Этторе Молитео также несколько, соответственно сезонам, ведь актуальность продуктов для метода Шено очень важна. Книгу можно купить прямо в отеле либо заказать с доставкой на дом.
В Chenot Palace Gabala есть разные процедуры, например, акупунктура и криотерапия, которые проводят в отделении традиционной эстетической медицины и отделении возможностей человеческого организма, включающее метаболическую лабораторию. Недавно в велнес-центре начали делать фотобиомодуляцию тела. Она представляет собой воздействие на организм световыми волнами определенной длины. Процесс купирует, а затем снимает боль — прежде всего в мышцах и суставах, поэтому процедура показана, например, при растяжениях связок или проблемах посерьезнее, вроде артрита. Также фотобиомодуляция помогает побороть проблемы со сном и хроническую усталость, а с эстетической точки зрения — убирает целлюлит.
Все это в Chenot Palace Gabala проводится в лаконично-элегантных интерьерах французского дизайна и в умиротворяющей обстановке, нацеленной на обретение внутренней гармонии. (Метод Шено — холистический, что предполагает полное восстановление, включая и психоэмоциональное состояние.)
В отеле 72 номера, включая двухэтажный президентский с собственным лифтом и джакузи на террасе с видом на горы, и три отдельных виллы (что удобно: со своими спа-зонами).
Добраться в Chenot Palace Gabala из Баку можно как на автомобиле, так и на частном вертолете.
