Приближается главное событие российской ресторанной индустрии — церемония оглашения лауреатов WHERETOEAT Russia, которая пройдет 16 апреля в Москве. Особенность этой премии — в экспертной коллегии, состоящей из 500 рестораторов, шеф-поваров, критиков и представителей СМИ. О том, с какими вызовами сталкивается столь масштабный проект, объединяющий экспертов по всей стране, от Калининграда до Петропавловска-Камчатского, а также о перспективах отечественных предпринимателей в России и за границей (в первую очередь в Дубае), мы поговорили с продюсером премии Ириной Тиусониной.
Премия появилась в 2013 году в Санкт-Петербурге. WHERETOEAT по-прежнему продолжают ассоциировать с этим городом?
Первое время премия считалась Петербургской, и мы оценивали рестораны только в этом городе. Поэтому сначала в регионах к нам относились с настороженностью, типа, «приехали люди из Питера и решили оценивать нашу работу». Сейчас, слава богу, этот момент уже позади и после десятилетия тяжелейшей работы …
