На просторах сети можно найти тысячи различных диет, каждая из которых обещает скоростное похудение, да ещё и без вреда для здоровья. Эффективность подобных диет зачастую сомнительна, а жесткие ограничения если и помогут быстро сбросить вес, то лишние килограммы быстро вернутся, ещё и с дополнительными проблемами со здоровьем. Быстрая экстремальная потеря веса теряет свою актуальность, ей на смену приходит осознанное похудение, на которое может и уходит много времени, зато результат не пропадёт после первой съеденной булочки, и здоровье станет только крепче.
Прекрасный пример «умного» похудения подаёт актриса Ребел Уилсон, которая за последний год потеряла почти 30 кг. Звезда фильмов «Идеальный голос» и «Отпетые мошенницы» объявила 2020 «годом здоровья» и активно принялась за работу над собой. Актриса не только избавилась от 30 килограммов, но и значительно улучшила физическую форму и выносливость. Все это время Ребел регулярно занималась с персональным тренером (что демонтировала на своей странице в Instagram) и питалась по методу Доктора Майера - системе, направленной на оздоровление всего организма, устранение проблем с ЖКТ и замедление старения.
Франц Ксавье Майер - австрийский врач, родившийся в конце 19 столетия и всю жизнь посвятивший лечению заболеваний пищеварительной системы. Метод Майера направлен на очищение организма, профилактику заболеваний ЖКТ и общее оздоровление, а потеря веса - скорее приятное дополнение.
Основное внимание уделяется кишечнику: доктор Майер был уверен, что со здорового кишечника начинается здоровье всего организма (спустя почти полтора столетия подтвердилось большим количеством научных исследований). Накопление остатков непереваренной пищи в кишечнике приводит к интоксикации, и, как следствие, возникновению различных заболеваний: ожирения, гастрита, холецистита, панкреатита и даже онкологии.
Метод питания доктора Майера направлен на оздоровление кишечника, а вместе с ним и всего организма, что в перспективе поможет избежать не только ожирения, но и ряда серьезных хронических заболеваний. В своем классическом виде метод Майера - санаторная программа, подразумевающая, помимо определенного питания, еще и комплекс физиопроцедур. Однако принципы питания можно применять и самостоятельно, результат не заставит себя долго ждать.
Итак, метод Майера включает в себя три этапа. Первые два длятся по неделе, третий - столько, сколько это необходимо (в идеале, он становится вашей постоянной системой питания).
Первый этап самый тяжёлый: в течение недели необходимо питаться исключительно травяными чаями (в них можно добавить мед), овощными супами и пить до 3 литров воды в день. Такой интенсивный детокс поможет избавиться от всех шлаков и токсинов и полностью очистит организм.
Второй этап также длится неделю, он нацелен на выход из детокса и постепенное возвращение к употреблению нормальной пищи. Плавность перехода необходима, поскольку после недели на чае и бульоне, организм может быть несколько шокирован твёрдой пищей, богатой большим количеством нутриентов. Самыми первыми вводятся в рацион сырые овощи, фрукты, отварной картофель, куриные яйца, творог, галеты, паровые котлеты, супы на легком мясном бульоне.
На третьем этапе жёсткого плана питания нет, поскольку, в идеале, этот этап станет бесконечным. Есть лишь несколько правил, которых стоит придерживаться:
Чистый рацион. Несложно догадаться, что для здоровья кишечника следует отказаться от жаренного и жирного, а так же добавленного сахара, который может стать причиной брожения в желудке.
Никакой клетчатки на ночь. Диетологи давно опровергли идею о том, что овощной салат - хороший ужин. Твёрдая клетчатка, которая содержится в овощах, будет перевариваться долго и тяжело, может стать причиной вздутия живота и плохого сна. Вечером следует есть только термически обработанные овощи, а последний приём делать не позднее, чем за 4-5 часов до сна.
Усталость - враг пищеварения. Доктор Майер был уверен, что когда устаёт человек, устаёт и его пищеварительная система, а значит переваривать пищу с былой интенсивностью уже не может. Необходимо отдохнуть и сдвинуть время приема пищи до тех пор, пока организм не восстановится.
Тщательно пережёвывайте пищу. Это едва ли не главный поинт всей системы доктора Майера. Слюна содержит фермент амилазу, который начинает эффективно расщеплять углеводы, т.е. процесс пищеварения запускается еще в ротовой полости. Если еда тщательно пережевана, на следующих этапах организму будет намного легче ее переварить. Кроме того, долгое пережевывание ускоряет приход чувства насыщения и снижает риск переедания.
Откажитесь от перекусов. Необходимость мини-приёмов пиши между тремя основными до сих пор вызывает много споров, но доктор Майер был категорически против них (конечно, если частое дробное питание не показано вам врачом). Система питания Майера подразумевает три полноценных приема пищи, а между ними допускает только питье воды в больных количествах. Подробнее о пользе и вреде перекусов, мы писали здесь.
