Курица с брокколи в черном перце: рецепт от Александра Бельковича

Диетический рецепт курицы с брокколи на сковороде от ведущего от ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на телеканале СТС.

• Приготовление:

«Контролируйте густоту соуса с помощью небольшого количества воды», — советует шеф-повар Александр Белькович.

• Куриное филе 300г (6 кусков)
• Чёрный перец (свежемолотый) 2ч. л.
• Соевый соус 59мл
• Сливочное масло 40г
• Крахмал кукурузный 20г
• Сахар 2щепотка
• Чеснок 2зубчик
• Лайм 1/3шт.
• Брокколи 180г
• Растительное масло 35мл
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить кусочки курицы в течение шести минут, в конце приготовления посолить двумя щепотками.
2. На другую сковороду отправить 40 г сливочного масла и добавить много свежемолотого перца.
3. К сливочному маслу выдавить в чеснокодавку два зубчика чеснока и отправить мелко нарезанную цедру лайма (два слайса).
4. Налить к сливочному маслу 50 мл соевого соуса, добавить две щепотки сахара и выдавить сок 1/3 лайма.
5. Развести 20 г крахмала 30 мл воды и добавить две столовых ложки разведённого крахмала в соус, переложить в соус курицу и оставить на медленном огне около 1 минуты.
6. Нарубить брокколи и отправить на сковороду после курицы, налить 15 мл растительного масла и слегка обжарить.
7. Переложить брокколи к курице, перемешать и подержать на среднем огне ещё 30 секунд.
8. Переложить курицу с брокколи на порционные тарелки.

Приятного аппетита!

Статьи по теме:

• Творожная запеканка-чизкейк с изюмом: рецепт для здорового завтрака
• Рождественский кекс Панеттоне: классический рецепт культового десерта
• Салат Капрезе: классический рецепт легкой итальянской закуски
• Маринованная свекла: рецепт простой и вкусной закуски