Научные сотрудники Института экспериментальной эндокринологии берлинской клиники Шарите провели исследование, в ходе которого установили продукты, улучшающие здоровье и продлевающие молодость. В крови присутствует белок селенопротеин, который отвечает за усвоение микроэлемента селена из пищи. Данный протеин активизирует выработку других белков, обладающих антиоксидантными свойствами.
Недостаток селенопротеина увеличивает риск возникновения онкологических заболеваний, поскольку при дефиците белка не хватает и веществ-антиоксидантов. При недостаточной защите от свободных радикалов в организме также ускоряются процессы старения органов и тканей.
Ученые отмечают, что наиболее оптимальными источниками селена являются продукты питания. Важный ингредиент в большом количестве содержится в яичном желтке, спарже, грибах, кукурузе, орехах. Включение в рацион продуктов, богатых селеном, будет поддерживать необходимый уровень селенопротеина в организме.
Текст:
О. Новосад
ЕВРОСМИ.RU
