Гастродайджест Сысоева: Amy в Спиридоньевском, «Горыныч» в Геленджике
В разгар лета новости чуть поутихли, что и понятно. Расскажу про главные.
Самое долгожданное открытие этого лета назначили на 14 июля. По хорошо знакомому адресу Спиридоньевский переулок, 12/9 (тут раньше проживал Saxon+Parole) заработал ресторан Amy Александра Оганезова с Русланом Поляковым в роли концепт-шефа. Интересный нюанс — чтобы пате и террины вышли лучше всех, Поляков консультировался с Мишелем Ленцем, возглавляющим кухню Cristal Room Baccarat и съевшим собаку на приготовлении вышеупомянутых блюд. Бронировать столы советую сильно заранее.
Еще одно открытие, которое я уже анонсировал. В Подколокольном переулке заработала Yauza, запущенная командой White Studios (им же принадлежат «Радио» и Blanc). В бывших конюшнях и каретных постройках теперь готовят авокадо с …