Баклажаны имеют целый ряд полезных свойств. Подробнее о них рассказала врач-диетолог Сара Гароне.
Так, употребление баклажанов способствует уменьшению воспалительных процессов в организме. Это возможно благодаря антиоксидантам антоцианам. Именно они придают баклажанам яркий фиолетовый цвет, отмечает Planet Today.
Баклажаны также относятся к продуктам, употребление которых — это своего рода профилактика развития сахарного диабета, отметила Гароне. Такой овощ обеспечивает нормализацию содержания сахара в крови.
Врач-диетолог посоветовала употреблять баклажаны тем, кто следит за фигурой. Для такого овоща характерна незначительная калорийность. При этом блюда с баклажаном надолго насыщают организм энергией.
