Я не очень люблю покупное тесто, но есть такие его виды которые дома очень трудно воспроизвести. К таким относится тесто Катаифи, это греческое тесто. Выпечка из него получается невесомой и очень легкой, в его длинные волокна можно упрятать самую разнообразную начинку, я попробовала сделать легкие корзиночки и десерт превзошел все мои ожидания!Тесто Катаифи — 1 пач.
Сыр творожный — 200 г
Сливки (жирные 33%) — 100 мл
Сахар — 50 г
Клубника (для украшения) — 50 г
Масло сливочное — 50 гРазморозить тесто Катаифи, накрыть его мокрым полотенцем пока идет работа с ним.В формы для выпечки выложить тесто так, чтобы было углубление. Сформировать корзиночки. Смазать их растопленным сливочным маслом и отправить в духовку разогретую до 200 градусов и выпекать пока они не покроются золотистой корочкой.Творожный сыр, сливки и сахар взбить до воздушной массы.Заполнить кондитерский шприц кремом и заполнить корзинки. Украсить свежей клубникой или любой другой ягодой.
