По словам врача-диетолога Алексея Ковалькова, россиянам надо быть предельно осторожными в выборе на рынках и в магазинах сельди, которая продаётся в «белых вёдрах».
В комментарии радио Sputnik специалист по здоровому питанию отметил, что сельдь, которую фасуют в такую тару, зачастую готовится в условиях, недостаточных для уничтожения всех паразитов.
Он подчеркнул, что каждая такая сельдь может содержать гельминты. Чтобы этого не было сельдь должна подвергаться вымораживанию при температуре около 30 градусов на протяжении двух недель. Та продукция, которая производится на специализированных комбинатах, фасуется по правилам и она безопасна, а вот сельдь из вёдер на рынках несёт в себе опасность, так как из обработки там есть только засол, заметил эксперт.
Врач напомнил, что сельдь лучше покупать только в проверенных магазинах и в специализированной таре, поскольку гельминты представляют опасность для нашего здоровья.
