Хорошо известно, что мозг потребляет больше энергии, чем другие органы человека. Основное «топливо» при этом — глюкоза. Те, кто занят умственной деятельностью, хорошо знакомы с ухудшением мыслительной деятельности при отсутствии в рационе быстрых углеводов. Но, как оказалось, все хорошо в меру и избыток сахара действует на мозг негативно. Это именно тот случай, когда «больше» вовсе не значит «лучше».
