Ailecek yiyeceğiniz bu lezzeti hane halkı da beğenecek. İpuçlarını da eklediğimiz tarifimizi muhakkak denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Hamur Malzemeleri
4 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tuz
1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2 (Yarım) Su Bardağı Oda Sıcaklığında Yoğurt
2 Adet Oda Sıcaklığında Yumurta
Süsleme Malzemeleri
Yeteri Kadar Bütün Badem
Pilav İçin
1 Adet Tavuk Kalça
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıcak
Suda 30 Dakika Bekletilmiş Pirinç
1/2 (Yarım) Su Bardağı Kabuğu Soyulmuş Doğranmış Çiğ Badem
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Toz Karabiber
Pilav için tavuk ve tereyağını bir tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın. Hamur için bütün malzemeleri yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Pişen tavuğu suyundan alın ve etlerini didikleyin. Tencerede tavuğun suyundan 3 su bardağı olacak şekilde ayarlayıp kaynatın ve yıkayıp nişastasından arındırdığınız pirinçleri bademlerle birlikte tencereye ilave edin. Suyunu çekene kadar tuzunu ayarlayıp yüksek ateşte pişirin. Pişen pilava etleri ve karabiberi ilave edip harmanlayın ve soğutun. Orta boy porsiyonluk pişirme kabını tereyağı ile iyice yağlayın ve dibine bademlerinizi dizin. Hamurunuzu 0,5 cm kalınlığında porsiyonluk pişirme kabından daha büyük şekilde açın ve içine yerleştirin, fazlalıkları kenarlarından sarksın. İçine soğuttuğunuz pilavınızı dökün ve üzerinde yarım çay bardağı kadar su gezdirin. Kenarları pilavın üzerine kapatıp düzleyin. Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
2 saatte hazırlanan perde pilavı 60 dakikada pişer.
Zorluk seviyesi orta olan perde pilavı kalorisi 342,9.
Perde pilavı için kullanacağınız malzemelerin toplam ücreti 26 lira.
