Vill du testa att laga den omtalade kulturgröten hemma? På Nobelfesten användes bulgur på klippt hydrotermiskt behandlat korn, men receptet går att använda även med annan fullkornsbulgur. Även andra specialingredienser, som verjus och Almnäs tegel) går att ersätta med liknande produkter. Och om du inte har en sifon för att göra ett riktigt skummigt jordärtskocksskum kan du vispa upp såsen och servera den vid sidan om. Recept: Jessie Sommarström
