Mjöl, jäst, vatten. Vanliga ingredienser i bröd — som snart får ett något oortodoxt komplement i Finland: insekter.
I Sverige är insekter i mat förbjudet sedan 20 år tillbaka.
Mjöl, jäst, vatten. Vanliga ingredienser i bröd — som snart får ett något oortodoxt komplement i Finland: insekter.
Den finländska livsmedelskoncernen Fazer lanserar ett insektsbröd som till en början bara säljs i Helsingfors. En limpa innehåller ungefär 70 syrsor, vilket motsvarar omkring tre procent av brödets vikt.
– Syrsbrödet är en bra proteinkälla. Insekterna innehåller dessutom goda fettsyror, kalcium, järn och vitamin B12, säger Fazers innovationsdirektör Juhani Sibakov när han ska marknadsföra för den nya produkten.
Bruket av insekter i livsmedel godkändes i Finland i början av november. I Sverige är det förbjudet sedan 20 år tillbaka, enligt Livsmedelsverket.
