Na chudnutie je, ako vieme, potrebný kalorický deficit. To však neznamená, že máte držať hladovku. Pri snahe o nižšiu hmotnosť, jej udržanie a na zlepšenie kondície vám môžu pomôcť potraviny, ktoré sú zdravé a majú minimum kalórií. Poradíme vám, ktoré to sú.
Mnoho ľudí sa domnieva, že akonáhle je potravina označená ako nízkokalorická, bezlepková, bez cukru alebo so zníženým obsahom tuku, znamená to, že je diétna a zdraviu prospešná.
„Skutočnosť je však taká, že tými najzdravšími potravinami sú tie úplne základné. Pokiaľ je vyššie uvedenými nálepkami označený vysoko priemyselne spracovaný produkt, obvykle obsahuje veľké množstvo aditív, fosforečnanov a ďalších látok,“ varuje odborník na výživu Martin Kudera, zakladateľ spoločnosti Farma Živina.
Ktoré potraviny sú teda skutočne nízkokalorické a zdravé? Pozrite si ich prehľad.
Cuketa patrí medzi „super-zdravú" zeleninu, ktorá neobsahuje takmer žiadne kalórie, iba malé množstvo cukru, na druhej strane však veľa vlákniny a vitamínov. „Cuketa by rozhodne nemala chýbať v zdravom jedálničku. Pomôže vám pri chudnutí aj udržaní si štíhlej postavy, a to vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá vás na dlhú dobu zasýti,“ potvrdzuje Věra Burešová, hlavná výživová poradkyňa centier pre výživu a chudnutie Naturhouse.
Dodáva, že cuketa je aj neuveriteľne variabilná potravina. Využijete ju ako nízkokalorickú prílohu k chudému mäsu, je z nej výborný nákyp, ale dá sa použiť aj na prípravu zdravých dezertov a mnohých iných jedál.
Tekvica Hokkaidó je typickou jesennou potravinou, ktorá má nielenže smiešne málo kalórií, ale predovšetkým je zásobárňou vitamínov a radu prospešných látok.
„Hokkaido obsahuje vitamíny A, B, C, vápnik, horčík, draslík, betakarotén a fosfor. Pre svoj nízky energetický obsah a vysoký obsah vlákniny je ideálna aj pri redukčných diétach. Benefitom tohto druhu tekvice je tiež to, že sa nemusí pred úpravou šúpať a dajú sa z nej pripraviť slané i sladké jedlá alebo napríklad stopercentný prírodný tekvicový kečup,“ prezdrádza Martin Kudera.
Kuracie mäso je diétne, a tak sa hodí aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Navyše ho môžete pripraviť na mnoho spôsobov.
„Kvalitné kuracie prsia sú výborným zdrojom bielkovín, ktoré sú základnou stavebnou jednotkou svalovej hmoty a pre svoju schopnosť dostatočne zasýtiť sú nenahraditeľné najmä pri chudnutí. Ak ich budete navyše pripravovať bez kože, budú takmer bez tuku,“ radí výživová poradkyňa Věra Burešová.
Kimči čiže kvasená zelenina je nízkokalorická potravina s preukázateľne pozitívnymi účinkami na ľudské zdravie. Kvasením si zelenina uchováva cenné vitamíny, minerálne látky, obsahuje aj antivirotiká a pozitívne ovplyvňuje črevnú mikroflóru.
„Pri konzumácii kimči do seba dostanete poriadnu porciu vitamínov, minerálnych látok ako železo, vápnik a selén, ale aj veľké množstvo antioxidantov a probiotík vo forme priateľských Lactobacillus baktérií. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, a pritom nízkemu obsahu kalórií je ideálne na chudnutie. A ak si dáte nejaké ťažšie jedlo, kimči vám ho pomôže lepšie stráviť,“ opisuje výhody špecialista na výživu Martin Kudera.
Čučoriedky sú bohatým zdrojom antioxidantov, obsahujú draslík, železo, horčík a ďalšie minerálne látky. Ďalej obsahujú vitamíny skupiny B a vitamín C. Z hľadiska chudnutia je benefitom čučoriedok to, že majú vysoký obsah vlákniny a nízky počet kalórií.
Čučoriedky síce nie sú chudobné na cukor, nemajú však nepriaznivé účinky na jeho hladinu v krvi, čo môže byť spôsobené vysokým obsahom antokyanínov, ktoré majú priaznivý vplyv na kontrolu cukru v krvi, čo je dobrá správa pre diabetikov.
Čučoriedky si môžete dať na desiatu, pridať ich do raňajkovej kaše alebo z nich pripraviť smoothie.
Ďalším skvelým pomocníkom pri chudnutí sú paradajky, či už tie čerstvé alebo napríklad vo forme kečupu. Martin Kudera však upozorňuje na to, že musí ísť o stopercentný prírodný kečup, ktorý neobsahuje škrob, farbivá ani inú chémiu.
„Konzumácia kvalitných potravín v čo najčistejšej podobe je zárukou toho, že sa do tela dostanú minerálne a výživné látky a množstvo dôležitých vitamínov. V prípade paradajok sú to napríklad vitamíny C a E, draslík alebo antioxidant lykopén,“ hovorí Martin Kudera. Pre vysoký obsah vody a nízku energetickú hodnotu sú paradajky výborné pri redukčných diétach.
