Distinta pelo uso de açafrão-das-índias, aqui conhecido como “pó das enguias”, e de unto de pão, a “Caldeirada de enguias”, servida junto à ria de Aveiro, nasceu como prato de aproveitamento elaborado pelos pescadores para se tornar um emblema da cultura local. Descubra os melhores locais para provar uma das 50 receitas do guia “Restaurantes, Pratos e Produtos Regionais”, já disponível
